هل تحتاجين لطرق جديدة لطهي الطماطم ؟
هل تريدين الحصول على العناصر الغذائية المتوافرة في بعض الأطعمة ؟هل يتجنب أولادك تناول الطماطم ؟
إليك بعض الطرق الجديدة لطهي الطماطم.
1-tالصلصة الأسبانية روميسكو:
1
/ 12
الصلصة الأسبانية تعطي طعم لاذع يضفي نكهة على الطعام , لتحضير تلك الصلصة قومي بإضافة شرائح الطماطم مع قليل من اللوز , زيت الزيتون , والخل البلسمي وضعيهم في الخلاط .
تكون صلصة الروميسكو لذيذة مع الدجاج والأسماك .
2- الطماطم على الشواية:
1
/ 12
قومي بتقطيع الطماطم إلى نصفين وضعي قليلاً من زيت الزيتون على الطماطم , وضعيها على الشواية.
شوي الطماطم يعمل على تحويل مادة الليكوبين المتواجدة في الطماطم إلى مادة أخرى سهلة في الهضم .
3- فطير الطماطم :
1
/ 12
قومي بإحضار عجينة الفطير وضعي عليها قليلاً من زيت الزيتون , وقليلاً من الجبن ثم ضعي طبقة من الطماطم , وتخبز في الفرن في درجة حرارة 400 لمدة 20 دقيقة , ويمكنك إضافة السلطة الخضراء الطازجة لتناولها بجوار فطير الطماطم .
4- العدس الأثيوبي بالصلصة الحارة :
1
/ 12
يتم وضع مزيج من التوابل الأثيوبية التى تشمل الفلفل الحار , الثوم , والحلبة بجانب العدس والجزر والطماطم , ويحتوي هذا الطبق على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي , ويحتوي العدس على الحديد , الألياف والبروتين .
يتم تحضيره في 45 دقيقة وهو طبق منخفض في الدهون والسعرات الحرارية .
5- عصير الطماطم المثلج:
1
/ 12
يتم مزج مقدار 3 أضعاف من الطماطم إلى مقدار من الفلفل الطازج , البصل , والخيار وتحتوى هذه الخضروات على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة .
7- حساء الطماطم:
1
/ 12
اصنعي حساء الطماطم بنفسك , قومي بوضع الطماطم وشرائح البصل حتى ينضج البصل ثم قومي بإضافة الحليب قليل الدسم والدقيق وقومي بوضع قليل من الصودا والخبز ثم يهرس قليلا.
تقول يشبه هذا الخليط الحساء المعلب , ولكن طعمه أفضل كثيراً .
7- سلطة الكابريزي:
1
/ 12
يتم إضافة الطماطم الطازجة وبعضاً من جبن الموتزيريلا وأوراق الريحان , وزيت الزيتون .
يمكنك وضع المكونات في سيخ لإعطائه شكل جمالي .
8- صلصة الطماطم المنعشة :
1
/ 12
يتم طهي الطماطم مع البصل والسكر البني والزنجبيل والخل حتى يصبح الخليط سميكاً.
يمكن تقديمها بجانب الطعام الهندي ,أو شريحة من الخبز الفرنسي المحمص .
9- صلصة الطماطم العشبية:
1
/ 12
من السهل تحضير صلصة الطماطم العشبية عن طريق قلي الثوم والبصل والأعشاب وإضافتها لعصير الطماطم.
قومي بوضع الملح وقليلاً من الفلفل الأسود حسب الرغبة .
نصائح لشراء الطماطم الطازجة:
1
/ 12
عند شراء الطماطم الطازجة قومي بإجراء اختبار للتذوق لمعرفة نوع الطماطم .
قومي أيضاً باختيار نوع الطماطم المستخدمة إذا كنتِ تريدين استخدامها في أغراض السلطة أو الشوي ..
ما هي الطماطم الموروثة ؟
1
/ 12
هي أنواع مختلفة من الطماطم تتوارثها الأجيال وهي تختلف عن الطماطم العادية حيث أنها تكون مختلفة في الحجم فقد تصل لحجم كرة الغولف وبعضها حار وبعضها لونها أحمر .
هل تريد زراعة الطماطم الخاصة بك؟
1
/ 12
هل تريد أن تزرع الطماطم في منزلك؟
لحسن الحظ فان الطماطم لا تحتاج لمساحات و أراضي واسعة و إنما يمكنك زراعتها في حديقة منزلك ، فقط ابحث عن منطقة مشمسة و احضر أوعية متوسطة أو حاويات خاصة بالزراعة و أحضر البذور الزراعية الممتازة و قم بهذه التجربة.