صنع الكنافة النابلسية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع عجينة الكنافة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفقها.
• نترك عجينة الكنافة جانباً.
• نضع السمنة، والصبغة في قدرٍ، ونضعه على النار.
• نضيف ملعقتين من القطر إلى المكوّنات.
• نسكب المكوّنات فوق العجينة، ثمّ ندعكها جيداً.
• نرصّ ثلاثة أرباع كميّة العجينة في صينيّة الفرن.
• نرش كمية من الصنوبر، والفستق الحليب على الكنافة، ثمّ نضيف كمية من الجبن المجدول والجبن النابلسي.
• نضيف الكمية المتبقية من العجين في صينية الفرن فوق طبقة الجبن.
• نُحمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسكب عليها القطر، وننثر الصنوبر والفستق الحلبي على وجه الكنافة.
• نُعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة منخفضة.
• نُخرج الصينية من الفرن، ونقدّمها ساخنة.

طريقة صنع الكنافة السعودية

المكوّنات

• خمسمائة غرام من عجينة الكنافة الشعر.
• مائة غرام من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

مكوّنات الحشوة:

• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة إلا ربع من الفانيلا.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

• نضع كنافة الشعر في وعاء، ثمّ نضيف عليها الزبدة والسكر.
• نحرّك المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
• نمدّ نصف كمّيّة من العجينة في صينيّة الفرن.
• نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

تحضير الحشوة:

• نضع السكر، والبيضة، والفانيلا، والنشا، والحليب السائل في قدرٍ.
• نُحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نضع الخليط على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نحرّك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
• نمدّ الحشوة على وجه العجينة الموجودة في صينيّة الفرن.
• نرشّ الجبن فوق طبقة الحشوة.
• نضع طبقة ثانية من عجينة الكنافة فوق طبقة الحشوة.
• نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نُخرج الصينيّة من الفرن، وننقلها في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها ساخنة.