طرق إعداد حلويات يابانية

‘);
}

طريقة التّحضير

• نضع دقيق الأرز في الخلّاط، ثمّ نضيف إليه الماء بشكلٍ تدريجيّ مع الخفق المستمرّ.
• نقسم دقيق الأرز إلى أجزاء، ونضيف ألوان الطّعام إلى كلّ جزء، ونعجن جيّداً.
• نُشكّل العجينة إلى كرات، ونضع فيها مكعّباً من السّكّر، أو مكعّباً من الشّوكولاتة.
• نضع الكرات في الصّينيّة، ثمّ ندخلها الثلّاجة مدّة نصف ساعة.
• نضع كمّية من الماء على النّار حتّى تغلي، ثمّ نضيف الكُرات ونتركها حتّى تطفو على سطح الماء.
• نضع الكرات بعد أن تنضج في وعاء من الماء المُثلّج، ثمّ نُصفّيها من الماء، ونغمسها في جوز الهند، ونُقدّمها.

الكُرات الذهبيّة

المكوّنات

مكوّنات عجينة الجوز

• ملعقة كبيرة من الحليب المكثّف المُحلّى.
• كوب ونصف من الجوز.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

مكوّنات عجينة دقيق الأرزّ

• نصف كوب من السكّر البنّي الغامق.
• ثلاثة أكواب من دقيق الأرز.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف كوب من السّمسم.
• كمّية كافية من الزّيت النّباتي للقلي.

طريقة التّحضير

• نضع الجوز في صينيّة الخبز، ثمّ نُدخله الفرن حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً بسيطاً.
• نطحن الجوز حتّى يصبح ناعماً، ونُضيف إليه الحليب المكثّف، والعسل، والملح، ونعجن حتّى تتشكّل لدينا عجينةٌ متماسكةٌ.
• نشكّل العجينة إلى كريات صغيرة ونتركها جانباً.
• نضع الماء والسكّر في وعاء، ثمّ نضعه على النّار، ونُقلّب حتّى يذوب السكّر ثمّ نرفعه عن النار.
• نضع دقيق الأرز في وعاء، ونضيف إليه الكراميل ونُقلّب حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً.
• نشكّل العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نضع داخلها كرة من عجينة الجوز ونُغلقها جيّداً.
• نُغطّي الكرات بالسّمسم.
• نضع الزّيت على النّار حتّى يسخن ثم نضع الكريات ونقليها حتّى تصبح ذهبيّة الّلون.
• نرفع الكرات من الزّيت ونضعها على ورق المطبخ كي يمتص كلّ كمّيّة الزّيت.
• نقدّم الكريات الذهبيّة مباشرةً وهي ساخنة.