طرق عمل بلح الشام

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الماء والزيت في وعاء على النار وننتظر حتى يسخن.
• ننخل الدقيق بالمنخل لإزالة الكتل الموجودة فيه.
• نضيف الدقيق إلى الماء والزيت ونقلب جيداً لمنع تحوّل الدقيق إلى كرات صغيرة ونستمر بالتقليب حتى يمتزج الدقيق مع الماء والزيت، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
• نضع الخليط السابق في وعاء ونضع فوقه كل من السكر والملح والبيكينغ باودر والفانيليا والبيض، ونخفق المكونات مع بعضها حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولينة.
• نضع العجينة في كيس خاص بهذا النوع من الحلويات ثم نضغط على الكيس كي تخرج العجينة بالحجم المطلوب.
• نسخن الزيت ونقلي الأصابع فيه ونتركها حتى يصبح لونها بنياُ فاتحاً.
• بعد أن نخرج بلح الشام من الزيت نضعه في القطر، ثم نضعه في صحن التقديم.
• نزينه بالفستق الحلبي ويمكن تزيينه بالشوكولاتة.

بلح الشام بالسميد

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوبان من الماء.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• القليل من ملح.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.
• قطر.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع السكر والماء والملح والزبدة وننتظر حتى تغلي.
• بعد أن قمنا بنخل الدقيق مسبقاً نضعه فوق المكونات السابقة.
• نخلط المكونات مع بعضها حتى تتماسك.
• بعد تماسكها جيداً نضعها جانباً حتى يبرد.
• نضع البيض فوق الخليط ونعجنه جيداً.
• بنفس الطريقة نضع العجين في كيس ونخرج العجين منه على شكل أصابع.
• نقلي بلح الشام في الزيت الساخن، وبعد نضجه وحصوله على اللون البني الفاتح نضعه في القطر.
• نزينه بالفستق الحلبي ونقدمه ساخناً.