طريقة الجلاش الحلو

‘);
}

الجلاش الحلو

المكونات

• نصف كيلو غرام من شرائح الجلاش الجاهزة، ويمكن إيجادها في متاجر بيع الحلويات أو الأغذية الجاهزة.
• سمن ذائب في درجة حرارة الغرفة، ويمكن استبداله بالزبد الخاص بتجهيز الحلويات.
• حشو الجلاش ويتم اختيارها حسب الرغبة.
• قطر ساخن (شراب السكر).

طريقة التحضير

• توضع السمنة في حمام بخاري حتى تتحوّل إلى معجون سائل يسهل فرده.
• تفرد الصينية المستخدمة في تحضير الجلاش بطبقة خفيفة من السمنة السائلة من جميع جهاتها وجوانبها العلوية، ويمكن استخدام الريشة الخاصة بدهن الزيت في ذلك لتسهيل عملية الفرد.
• تفرد أوراق الجلاش على الصينية حتى تغلفها بالكامل، ثم تُدهن بطبقة خفيفة من السمنة السائلة.
• تفرد طبقة أخرى من أوراق الجلاش فوق الطبقة السابقة حتى تغطيها تماماً، ثمّ تُدهن بالسمنة السائلة.
• تُكرّر الخطوة السابقة عدة مرات حتى يتم فرد نصف كميّة أوراق الجلاش على شكل طبقات فوق بعضها البعض في الصينيّة.
• يُفرد الحشو فوق النصف الأول من أوراق الجلاش، ويراعى أن يكون سمك الحشو مساوياً لسمك أوراق الجلاش أو أقل بقليل.
• يُعاد فرد النصف الثاني من أوراق الجلاش على شكل طبقات فوق الحشو، مع دهن السمنة السائلة بين هذه الطبقات.
• تُدخل صينية الجلاش بعد دهن السطح الخارجي الظاهر منها بطبقة خفيفة من السمن إلى الفرن على حرارة متوسطة، وتترك لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
• تُخرج صينيّة الجلاش من الفرن ويسكب فوقها القطر حتى يُغلّفها بالكامل، ثم تترك قليلاً حتى تتمكن من تشرب القطر.
• يُقدم الجلاش ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.