‘);
}

الكاري

يعدّ الكاري من التوابل التي تتميز بنكهتها اللذيذة، وهو يُعتبر من أقدم التوابل التي ما تزال مستخدمة إلى وقتنا الحاضر، وهو عبارة عن خليط من أنواع مختلفة من التوابل التي ينتج عنها بهار الكاري ذو الرائحة القوية واللون الأصفر الغامق، كما يوجد الكاري الهندي الذي يتميز بنكهته الحارة، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل ثلاث وصفات بالكاري الهندي، وهي كاري الدجاج الهندي، وكاري البطاطا والحمص الهندي، وأرز بالكاري الهندي.

كاري الدجاج الهندي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من صدور الدجاج مُقطعة إلى مكعبات.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • حبتان مفرومتان ناعماً من البصل.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من زنجبيل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من حليب جوز الهند.