طريقة الكنافة بالجبن

‘);
}

مكونات القطر

• كأسان من السكر.
• كأس من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

طريقة عمل القطر

• نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضيف إليه السكر والماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
• نترك السكر والماء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
• نضيف برش الليمون، وقطرات الليمون، وماء الزهر، بالإضافة إلى ماء الورد إلى الخليط ونحركه جيداً حتى يغلي، ونتركه لمدة خمس دقائق على النار.
• نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

• نقطع الجبن العكاوي وننقعه في الماء، ونغيّر الماء كل فترة حتى نتخلص من الملح.
• ننقع الجبن الموزاريلا وننقعه في الماء، ونغير الماء كل فترة حتى نتخلص من الملح.
• نصفي الجبن جيداً للتخلص من آثار الماء.
• نفتت الجبن ومن ثم نضع ماء الورد، وماء الزهر ثم نتركه في المصفاة.
• نفتت الكنافة بشكل جيد ثم نخلطها مع كأس من السمن.
• نحضر صينية مستديرة حوالي 12 بوصة.
• نضع القليل من السمن في الصينية، مع صبغة الكنافة البودرة ونفرك جيداً، ثم نوزعه على جوانب وقاع الصينية.
• نضع نصف كمية من الكنافة في قاع الصينية ونضغط جيداً عليها.
• نوزع الجبن على الكنافة ونضغط جيداً حتى نحصل على طبقة متساوية.
• نضع قطعة من ورق المطبخ على الجبن ونضغط جيداً لامتصاص الماء الزائد من الجبن، ومن ثم نتخلص ورق المطبخ.
• نوزع بقية الكنافة على خليط الجبن ونضغط عليها بخفة، ثم نضيف بقية السمن عليها.
• نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسين دقيقة أو حتى يتحمر وجهها.
• نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف إليها القطر الساخن، وتقدم.

السعرات الحرارية في الكنافة بالجبن

تحتوي قطعة الكنافة 250غراماً على 961 من السعرات الحرارية ، و47غراماً من الدهون، و27غراماً من الدهون المشبعة، و114غراماً من الكولسترول، و18غراماً من البروتينات، بالإضافة إلى 120غراماً من الكربوهيدرات.