طريقة بسبوسة الكاروهات

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع كافة المكوّنات السائلة في الخلاط الكهربائيّ ونخلطهما، ثم نضيفُ كافة المكوّنات الجافة ونخلطهما لمدّة خمس دقائق.
• نسكب المزيج في صينية، ثم نزين الوجه بعلبة القشطة من خلالِ رسم خطوط بالعرض وخطوط بالطول حتى نحصل على شكل الكاروهات.
• نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه لمدّة خمس وعشرين دقيقة، حتى تحمرّ البسبوسة ويصبح لونها ذهبياً.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها القطر، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقدم البسبوسة.

بسبوسة المحشية بالقشطة

المكوّنات

• كأس من السميد.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأس من اللبن.
• نصف كأس من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• للتزيين: فستق حلبي.

مكوّنات القشطة

• علبة كبيرة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• ملعقتان كبيرة من النشا.
• كأسان من الحليب السائل.

مكوّنات القطر

• كأسان من الماء.
• كأسان من السكر.
• خمس قطرات من عصير الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• قطعة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• لتحضير القطر: نغلي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار، ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر والزبدة ونحركه، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نضع كافة المكوّنات في وعاء ونخلطهما حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى قسمين.
• القسم الأول نسكبه في صينيّة ونخبزه داخل الفرن حتى يحمر، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
• لتحضير القشطة: نسكب كافة المكوّنات باستثناء القشطة الجاهزة في قدر ونضعه على النار، ونغلي المكوّنات حتى يصبح المزيج جامداً، ونضيف له القشطة الجاهزة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكاً.
• نسكب مزيج القشطة على السميد المخبوز.
• بعد ذلك، نضع القسم الثاني من العجينة على القشطة.
• ندخل الصينية داخل الفرن حتى يحمرّ الحلى.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر البارد، ونرشّ الفستق الحلبي المجروش على الوجه.
• نقطع البسبوسة، ونقدمها.