185
‘);
}
}
كاتو المارينغ بالبهارات
| مدّة تحضير المكوّنات | 45 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 12 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
مكوّنات المارينج بالبهارات
- 150 غراماً من كلٍّ من: بياض البيض، والسكر الناعم، والسكر البودرة.
- 125 غراماً من الكيك الجاف والمفتت بشكل ناعم.
- 100 غرام من الجوز المحمّص والمكسّر.
- 5 غرامات من مسحوق القرفة.
- غرام من القرنفل المطحون.
كيك الجوز
- 240 غراماً من الجوز المحمّص والمكسّر.
- 190 غراماً من السكر البودرة.
- 110 غراماً من الزبدة الذائبة.
- 85 غراماً من كلٍّ من: بياض البيض، والبيض الكامل.
- 60 غراماً من طحين الكيك.
- 5 غرامات من مسحوق القرفة.
- غرام من مسحوق القرنفل.
‘);
}
طريقة تحضير الكيك
- سخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- اخلط كلٍّ من الجوز، والطحين، والبهارات معاً.
- اخفق بياض البيض مع السكر الناعم، من أجل الحصول على المارينج ذو الكثافة المتوسطة.
- ضع كلٍّ من البيض، وصفار البيض، والزبدة الذائبة، والسكر الناعم في وعاء الخلّاط.
- اخلط المكوّنات إلى أن تتجانس بشكل تام ويصبح المزيج لامعاً.
- قلّب المكوّنات الجافة معاً مع خليط البيض، ثمّ قلّب المارينج بشكل تدريجي.
- ضع كل 45 غراماً من المزيج لكل دائرة بحجم 5سم.
- اخبز المزيج في الفرن لمدّة اثني عشر دقيقة.
طريقة تحضير مارينج البهارات
- سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- اخفق بياض البيض إلى أن يصبح كثيفاً.
- أضف السكر الناعم على شكل دفعات.
- أكمل الخفق إلى أن يصبح مزيج المارينج متوسط الكثافة.
- حرّك السكر البودرة مع المزيج بكل رفق.
- أضف فتات الكيك، والجوز، والمكسرات، والقرنفل، والقرفة.
- اخلط المكوّنات برفق.
- ضع المارينج فوق كيك الجوز، ثمّ رش السكر البودرة على الوجه.
- اخبز المزيج لمدّة خمس دقائق.
- رش السكر البودرة على المارينغ قبل تقديمه.
كاتو جناش الشوكولاتة
| مدّة تحضير المكوّنات | 45 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
مكوّنات الكيك
- ست حبات من البيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة ونصف من الفانيلا.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلًّ من: مسحوق الكاكاو، والزبدة الذائبة.
- ملعقتان من السكر البودرة، لغايات التزيين.
مكوّنات جناش الشوكولاتة
- كوبان ونصف من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الزبدة.
- 750 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة تحضير الكيك
- جهز الصينية الخاصة بالخبز، وضع بها ورق الزبدة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- ضع كلٍّ من الملح، والفانيلا، والسكر في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات معاً إلى أن يتضاعف حجم المزيج.
- انخل الكاكاو ثمّ أضفه إلى خليط البيض.
- أضف الزبدة الذائبة إلى المكوّنات، ثمّ حرّك المزيج.
- افرد الخليط في الصينية.
- ضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق.
- أخرج الكيك من الفرن، ثمّ غطيه باستخدام منشفة مطبخ نظيفة لحين الاستعمال.
طريقة تحضير جناش الشوكولاتة
- ضع كريمة الخفق والزبدة في قِدر على النار، واتركها إلى أن تغلي.
- أضف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
- اترك المزيج ليبرد قليلاً ويصل إلى مرحلة أن يكون مناسب للفرد على الكيك.
- افرد نصف كمية الجناش على الكيك.
- لفّ الكيك على شكل جذع شجرة.
- اقطع جزء من أطراف الجذع، ثمّ ألصقها على الجوانب باستخدام القليل من الجناش.
- غطِ الجذع بالجناش.
- استخدم شوكة من أجل رسم شكل الخشب على الجناش.
- زيين الكيك باستخدام السكر البودرة.
Source: Mawdoo3.com