عجينة البيتزا الأساسية

عجينة البيتزا هذه هي العجينة التقليدية التي يصنعها جميع محلات البيتزا والمعجنات، ويمكن إضافة بعض المكونات كالمنكهات، وبعض الأشخاص يضيفون الحليب.

لكن هذه الوصفة هي للعجينة الأساسية التقليدية الأكثر شيوعاً حول العالم.

وإليك الطريقة

مقادير العجينة

• 2 و نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة سكر
• قليل من الملح
• 2 ملعقة زيت أو زبدة 
• نصف كوب لبن زبادي
• نصف كوب ماء

طريقة التحضير

• نضع كل المكونات الجافة مع بعض الدقيق والسكر والخميرة والملح.
• وتحرك جيدا بالملعقة أو اليد.
• ثم نعمل حفرة ونضع الزيت و تعجن ثم يضاف الماء بالتدريج.
• تعجن العجينة جيداً حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة وسهلة فى التشكيل.
• وتغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• وبعد ذلك تتشكل العجينه والفطائر حسب الرغبة.