32
المقادير 5
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسطة
مدة التحضير
60 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص
المقادير 5
- 2½ أكواب أو 375 غ من المعكرونة الأنبوبية الصغيرة
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
- 300 غ من لحم البقر المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 5 أكواب أو 1250 مل من الحليب
- 1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
طريقة التحضير
- 1 تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى و تُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً.
- 2 يُحمّى الزيت في قدرٍ و يقُلّى البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم و يُقلّى لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح اللحم بني اللون، تُتبّل المكوّنات بالملح و الفلفل الأسود ثم تُحرّك و توضع جانباً.
- 3 يوضع الحليب و مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة و يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
- 4 يُسكب معدّل ثلثي صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة في وعاء للخلط حيث تُخلط المعكرونة مع الصلصة جيداً، تُوزّع نصف كمية مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق للفرن.
- 5 يُسكب مزيج اللحم المجهز فوق المعكرونة في الطبق نفسه ثم تُسكب فوقه الكمية المتبقية من مزيج المعكرونة.
- 6 تُسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترش جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
- 7 يُخبز الطبق في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
قيمته الغذائية
- إجمالي الدهون = 8 جرام
- الصوديوم = 60 ملغ
- الكوليسترول = 61 ملغ
- البروتين = 23 غرام
فوائد اللحم المفروم
- اللحم المفروم هو مصدر جيد هام من مصادر البروتين .
- يحتوي اللحم على فيتامين B12 يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة.
- البروتين هو عنصر حيوي يحتاجه الجسم لكي يعمل بشكل صحيح، و هناك حاجة إلى الزنك و السيلينيوم لنظام مناعة قوي.
- المكملات الغذائية لحوم البقر هي مصدر جيد من هذه الفيتامينات و المعادن، و خصوصاً فيتامين B12.
- يفضل استخدام لحم البقر في المفروم من اللحم لاحتوائه على كمية جيدة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون .
Source: dailymedicalinfo.com