طريقة تدميس الفول بالمنزل

‘);
}

الفول المدمس

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من الفول المسلوق والناضج.
• حبتان من البندورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الليمون الحامض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الكمّون الناعم.

طريقة التحضير:

• نغسل البندورة، ونقطّعها إلى قطع ناعمة.
• نضع في وعاء كبير الثوم، والبقدونس، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
• نصفّي الفول من مرقته، ونخلطه مع المكوّنات السابقة.
• نضيف الزيت، والكمّون الناعم للفول، ونضعه في وعاء التقديم.

فول باللبن

المكوّنات:

• كيلوغرام من الفول.
• خمسمئة غرام من اللبن الرائب.
• ربع كوب من الطحينية.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من البقدونس حسب الرغبة.
• حبة من البندورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• كمية من زيت الزيتون حسب الرغبة.
• كمية من البابريكا للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء على النار الفول، ونغمره بالماء، ونتركه حتى ينضج.
• نضع في وعاء اللبن الرائب، والطحينية، والملح، والثوم، ونخلط المكوّنات جيداً، حتى تتجانس.
• نفرم البقدونس بشكل ناعم، ونقطّع البندورة إلى مربّعات صغيرة.
• نضع في وعاء التقديم الفول المسلوق، ونسكب فوقه مزيج اللبن.
• نضيف إلى الخليط السابق البندورة، والبقدونس، والبابريكا.
• نسكب زيت الزيتون فوق الخليط، ونقدمه.

فول مدمس على الطريقة السعودية

المكوّنات:

• كوبان ونصف من الفول المدمس المعلب.
• حبة من البصل.
• حبة من الفلفل الحار.
• فصان من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
• كمية من البقدونس المفروم للتزيين.
• حبة من البندورة المقطّعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

• نهرس الفوق باستخدام الخلاط الكهربائي.
• نسخّن الزيت النباتي، ونحمّر فيه البصل، والثوم، والفلفل الحار، والبندورة، ونقلب المكوّنات جيداً.
• نضيف إلى الخليط السابق صلصة البندورة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة، والفول، ونتركه المزيج على النار، حتى يغلي.
• نضعه في وعاء التقديم.