طريقة سلق الحمص اليابس

‘);
}

الحمّص بالطّحينيّة

• كوبان من الحمّص المسلوق.
• نصف كوب من الطّحينيّة.
• ربع كوب من عصير الّليمون.
• ربع كوب من زيت الزّيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
• فص ثوم صغير.

طريقة التحضير: قومي بوضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي واخلطيهم إلى أن يتجانس مزيج الحمص جيداً، احفظيه في الثّلاجة.

فتّة الحمّص

• كوب من الحمّص المسلوق.
• كوبان من الحمّص بالطحينيّة.
• كوب و نصف من الماء المستعمل في سلق الحمّص.
• خمسة أرغفة من خبز الصّمون.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة فلفل أسود.
• ربع كوب من زيت الزّيتون.
• حبّتان من مخلّل الخيار (للتزيين).

طريقة التحضير:

• قومي بتقطيع أرغفة الصّمون إلى مكعّبات وضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها ماء السّلق السّاخن، غطّي الوعاء.
• قومي بخلط حبوب الحمّص المسلوق مع حمّص الطحينيّة والملح وزيت الزّيتون وعصير الّليمون ورشة الفلفل الأسود.
• قومي بإضافة خليط الحمّص لخبز الصّمون واخلطي المكوّنات مع بعضها، ثُمّ انقليها إلى صحن التقديم وزيّنيها بشرائح مخلّل الخيار وقدّميها.

الحمّص مع اللّحم المفروم

• كوبان من الحمّص بالطّحينيّة.
• أوقيّة من اللّحم المفروم ناعم.
• ملعقتان من الزّيت النّباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسوّد.
• نصف ملعقة صغيرة من البّهارات.
• صنوبر (اختياري).

طريقة التّحضير:

• في مقلاة على النّار، أضيفي الزّيت واقلي فيه اللحم المفروم.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واتركي اللحم إلى أن ينضج.
• في صحن التّقديم قومي بوضع الحمّص بطريقةٍ مرتّبة، ثُمّ اضيفي اللحم المفروم على الوجه.
• قلّي حبّات الصنوبر ثٌمّ زيّني بها صحن الحمّص واللّحم المفروم.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :