طريقة صلصة الشوكولاتة للكيك

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع المكوّنات الجافة وهي: الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ومسحوق الكاكاو، في وعاء ونخلطهم جيداً.
• نضع السكر، والزبدة في وعاء آخر ونخفقهم جيداً، ثمّ نُضيف البيض والفانيليا، ونخفقهم من جديد.
• نُضيف لبن الزبادي إلى خليط السكر والبيض، ونحرّك حتّى يتجانس الخليط.
• نُضيف خليط الدقيق في الخطوة الأولى إلى خليط البيض والسكر، ونحرّك جيداً.
• ندهن صينية بالزيت ونرشها بالدقيق، ثمّ نسكب خليط الكيك فيها، وندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة ولمدّة نصف ساعة أو حتّى تنضج الكيكة.
• نسكب صلصة الشوكولاتة على سطح الكيكة، ونحفظها في الثلاجة مدّة ساعتين.

صلصة شوكولاتة الكيك البارد

المكوّنات

• عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نُضع الكاكاو في وعاء، ثمّ نُضيف إليه الحليب والسكر، ونخفق جيداً.
• نُضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتّى يتماسك الخليط.
• نذوّب الزبدة بواسطة الحمّام المائي عن طريق وضع قدر كبير على النار وبداخله قدر أصغر لوضع الزبدة فيه.
• نسكب خليط الكاكاو والحليب على الزبدة المذوّبة، ونبقيه في الحمّام المائي إلى أن يصبح قوامه كريمي ناعم.

كيك الشوكولاتة الخفيف

المكوّنات

• كوبان من الدقيق المنخول.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلث الكوب مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نخلط كل المكوّنات الجافّة معاً، عدا السكر والفانيليا.
• نخلط الزيت مع السكر، والبيض، والفانيليا، ثم نُضيف لبن الزبادي والماء مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
• نضع المقادير الجافة على الخليط السائل في الخطوة السابقة بالتدريج، ونخلط جيداً حتّى تمتزج وتصبح عجينة قوامها متماسك.
• نضيف خليط الكيك إلى صينية مدهونة زيت ومرشوشة بالطحين، وندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً متوسط الحرارة حتى تنضج وتترك لتبرد.
• نُضيف صلصة الشوكولاتة على سطح الكيك ليصبح جاهزاً للتقديم.

صلصة شوكولاتة الكيك الخفيف

المكوّنات

• خمسون غراماً من الزبدة.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• نُضيف كلّ المكوّنات على النار عدا القشطة، ثمّ نحركها جيداً حتّى تتجانس.
• نطفئ النّار، ثمّ نُضيف القشطة، وتترك لتبرد لتصبح جاهزة للاستخدام.