طريقة طبخ الورق عنب

‘);
}

طريقة التحضير:

• يوضع ورق العنب في الماء المغلي ليسلق لمدّة دقيقة فقط.
• يخلط كلّ من الأرز والبقدونس، والنعناع، والبندورة، والبصل، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح والفلفل في وعاءٍ مناسب.
• يوضع القليل من الحشوة داخل كل ورقة من ورق العنب المسلوقة ويتمّ لفها.
• توضع شرائح البطاطا في أسفل القدر، ثمّ ترص أوراق العنب فوقها.
• يُملأ القدر بالماء ويغلق القدر، ويطهى على نار متوسّطة.

ورق العنب بالفرن باللحم

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فص ثوم مهروس.
• خمسة وسبعون غراماً من اللحمة المفرومة.
• كوب من الأرز.
• كمية من ورق العنب.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب وربع من مرق الدجاج .

طريقة التحضير:

• توضع كمية من الماء في قدر على النار وتركها لتغلي، ثم سلق الورق فيها لمدّة ثلاثة دقائق.
• يخرج العنب من القدر ويُغسل جداً، ثم يصفّى.
• يسخّن الزيت النباتي في قدرٍ على النار، ويُضاف إلى البصل الثوم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، وتتمّ عندها إضافة اللحمة المفرومة وتقليب المكوّنات جيداً.
• يسلق الأرز في قدر من الماء المغليّ المضاف إليه الملح.
• يخلط الأرز باللحم، والملح، والفلفل الأسود جيداً.
• توضع ملعقة طعام من الحشوة داخل كل ورقة من أوراق العنب ثم تلفّ جيداً، وتكرّر العملية لحين الانتهاء من الكمية.
• يصف ورق العنب الملفوف داخل صينية من السيراميك ثمّ يغمر بمرق الدجاج، وتغطى الصينية جيداً.
• تدخل الصينية الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.

فيديو طريقة عمل ورق العنب

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل ورق العنب شاهد الفيديو.