‘);
}

لقمة القاضي

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات عند باعة الحلويات، حيث يزداد عليها الطلب كثيراً وخصوصاً من محبّيها، ولكن تبقى عملية تحضيرها في المنزل لها لذّتها الخاصة عند الناس، وهي كرات ذهبية مغمسة بالقطر، فهي عجينة مكوّنة من عدد من المقادير التي تمكّنك من صنعها بكل بساطة ويسر.

جمعت شعوب البحر الأبيض المتوسط الكثير من العادات والتقاليد التي تميزهم، ومن هذا أيضاً تشابهوا بكثير من الأكلات الشهية والحلويات، والطريف في الموقف نزاعهم حول أصلها، ومن بين هذه الأكلات الشهيرة لقمة القاضي، والتي ظن الكثيرون أن أصلها عربي، ولكن في حقيقة الأمر هي حلوي غريبة، ويعود أصلها للشعب اليوناني، وكان يطلقون عليها مسمّى (لوكوماديس)، حتى أنّها مازالت ذات شعبية لدى اليونانيين، ويفضّلون أكلها مع الآيس كريم بنكهة المستكة أو مع القرفة، وكذلك لها شهرة كبيرة في قبرص بذات المسمى، كما ويعود أصل السائل المحلي إلى عدة دول، والذي يطلق عليه (قطر) في بلاد الشام، و(شربات) في مصر، و(شيرة) في السعودية، وكذلك تسمى التاوة القصيمية أيضاً.

يطلق العرب عليها مسميات كثيرة، منها: لقمة القاضي، والعوامة، والزلابية، وسميت بلقمة القاضي في بغداد في القرن الثالث عشر ميلاد، ومن ذلك الحين وهي منتشرة عند العرب، أما اليهود فكانوا يطلقون عليها مسمّى (سوفجانيوت)، وهي عبارة عن حلوى هلامية مغطاة بالسكر، وهي حلوى شهية وسهلة الصنع في المنازل، وتقدم لقمة القاضي في معظم الدول العربية وتركيا، مع القهوة التركية أو الشاي بعدّ الوجبات أو عند استقبال الضيوف، وقبل أن تقومي بتحضير صنع لقمة القاضي، لا تنسي شراء المقادير المخصصة لعملها، وحدّدي الكمية التي تريدين عملها، وابدأي صنعها بعد تجهيز القائمة المطلوبة أمامك، ولمعرفة تفاصيل عمل لقمة القاضي، تفضلي سيدتي إلى هنا، واتبعي الخطوات التالية: