طريقة عمل البسبوسة بالنستله

البسبوسة

تعد البسبوسة من الحلويات المرغوبة لدى معظم الناس وهي ذات طعمٍ حلوٍ ومميزٍ، وتعد من الحلويات الشرقية المشهورة ويكثر تقديمها في شهر رمضان لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، فمنها البسبوسة بالنستلة، البسبوسة بالقشطة، بسبوسة الشوكولاتة وغيرها، وسنتناول في هذا المقال وصفات بسيطة وسريعة.

بسبوسة النستلة

المقادير

• كوب وربع من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير

• يُوضع السميد وجوز الهند وزيت الزيتون والسكر والبيض والبيكينج باودر بالخلاط وتخلط المكونات جيدًا.
• تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
• يُسكب الخليط في الصينية ويُدخل إلى الفرن من الأسفل.
• تُوضع البسبوسة في الفرن من الأعلى للتحمير ثم تُسقى بالنستلة وهي ساخنة.
• تُقطع وتُوضع في صحن التقديم وتُقدم ساخنة.

بسبوسة السبع كاسات

المقادير

• كوب من السميد.
• كوب من الدقيق.
• كوب من جوز الهند المبروش.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقه صغيرة من بايكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

• تُوضع المواد السائله معًا في وعاءٍ وتخفق جيدًا.
• تُوضع المواد الجافة في وعاء آخر وتخلط جيدًا .
• تُخلط المكونات السائلة مع الجافة وتُحرك جيدًا حتى تتجانس.
• تُدهن الصينية بالزيت والطحينية وتُوضع البسبوسة فوقها وتُزين بأي نوع من المكسرات أو جوز هند .
• تُوضع الصينية في الفرن المحمى سابقًا حتى تتحمر أطرافها.
• تُوضع البسبوسة في صحن التقديم بعد أن تخرج الصينية من الفرن وتُشرب بالقطر البارد وهي ساخنة.

البسبوسة بالقشطة

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• 500 مل من الحليب.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ربع كوب من القشطة.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً ويُثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• تُدهن السمنة ويُنثر فوقها الدقيق في قالب أو صينية مستديرة مقاس 9 بوصة.
• يُوضع السميد، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، البيض، الفانيليا، الزبادي، والزيت في وعاء الخلاط ويُثبت المضرب للتقليب ويُشغل لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا وخفيفًا.
• تُصب ثلثا كمية الخليط في الصينية، ثم تُوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
• تُجهز القشطة أثناء وجود الصينية في الفرن.
• ُيُوضع كلاً من الحليب، النشا، الدقيق، السكر، والمستكة في قدرٍ صغيرٍ، ويُخفق المزيج باستعمال مضربٍ يدويٍ ويقلب بهدوء حتى يذوب النشا.
• يُوضع القدر على نارٍ بدرجة حرارةٍ متوسطةٍ مع استمرار التقليب بهدوء باستعمال ملعقة حتى يصبح الخليط سميك القوام.
• تُضاف القشطة بعد رفع القدرعن النار و يقلب بهدوء حتى يتجانس الخليط.
• يُوزع خليط القشطة على البسبوسة ويُفرد بالتساوي.
• يُوزع ما تبقى من خليط البسبوسة على القشطة.
• تُعاد الصينية إلى الفرن وتُخبز لمدة ثلاثين دقيقةً حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تُخرج الصينية من الفرن ثم يُصب فوقها كوب من القطر البارد مباشرة وهي ساخنة .
• تُترك حتى تبرد ثم ترش بالفستق وتقدم.

البسبوسة بالتمر

المقادير

• خمس حبات من التمر.
• كوب من الماء.
• خمسة أكواب من الزيت.
• ربع كوب من السكر
• علبة قشطة.
• كوب من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

• يُوضع الماء والزيت والقشطة والسكر في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• يُوضع السميد والبيكنج باودر والقرفة في وعاءٍ آخر وتخلط المكونات جيدًا.
• تُصب المقادير السائلة التي خُفقت في الخلاط على المواد الجافة وتخلط حتى تصبح متجانسةً.
• تُدهن صينية مناسبة بطحينية سائلة ويفرد الخليط في الصينية.
• تُوضع الصينية في الفرن من الأسفل على درجةٍ حرارةٍ متوسطةٍ لمدة ربع ساعة.
• يُصب فوقها الحليب المكثف فور خروجها من الفرن .
• تُزين بالمكسرات.

بسبوسة الكريم كراميل

المقادير

• كوب من السميد.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من جوز الهند.
• علبة قشطة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة ونصف من البيكيج باودر.

طريقة التحضير

• تُخلط المقادير سويةً حتى تأخذ قوامًا ثقيلًا.
• تُدهن الصينية بالطحينية السائلة ثم يفرد الخليط فيها.
• تُوضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة خمس عشرةً دقيقةً حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تُترك جانبًا بعد إخراجها من الفرن حتى يجهز الكريم كراميل.
• يُوضع الماء في قدرٍ على النار ويُضاف له الحليب ويُحرك حتى يغلي.
• يُوضع الكريم كراميل مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يُوضع الكريم كراميل على البسبوسة وهو ساخن برفق .
• تُدخل البسبوسة إلى الثلاجة بعد أن تتشرب الكريم كراميل .
• تُقطع البسبوسة وتُقدم .

البسبوسة بالشوكولاتة

المقادير

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوبان من القشطة .
• ست بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوبان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض والزيت والملح والقشطة في وعاء.
• يُوضع السميد والسكر والكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر والقهوة في وعاءٍ آخرٍ وتخلط جيدًا.
• يُوضع الخليطان معًا ويمزجان جيدًا .
• تُدهن الصينية بالطحينية السائلة ثم يُسكب فيها الخليط ويُسوى سطحها بملعقةٍ خشبيةٍ.
• تُوضع الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
• تُزين بجوز الهند وصوص الشوكولاتة.

البسبوسة باللبن

المقادير

• كوب من اللبن.
• بيضة واحد.
• نصف كوب من حليب البودرة.
• كوب من السكر.
• كوبان من السميد الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يُخلط اللبن والزيت والبيض جيدًا.
• يُضاف حليب البودرة والسميد والبيكنج باودر وتُخلط المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي.
• تُدهن صينية الفرن بالطحينية السائلة أو السمنة.
• يُصب خليط البسبوسة بالصينية وتُزين بأنصاف قطع الفستق أو اللوز .
• يُغطى الخليط ويُترك لمدة ساعة حتى يتخمر.
• يُحمى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
• تُوضع الصينية في الفرن على الرف الأسفل حتى تتحمر.
• تُرفع إلى رف الفرن العلوي حتى تتحمر من الأعلى.
• يُصب عليها القطر وهي ساخنة.
• تُقطع وتُترك حتى تبرد ثم تُقدم .