طريقة عمل البيتي فور بالكيلو

‘);
}

طريقة التحضير

• ننخل كمية الطحين لتخليصها من أية شوائب عالقة بها ونضعها في وعاءٍ واسعٍ وعميقٍ ونعجنها مع الماء.
• نضيف كميةً من الملح والفانيلا والباكنح باودر إلى الطحين ونخلطهم جيداً.
• نخفق البيضتين مع ملعقةٍ من الزبدة ونتركها في وعاءٍ صغيرٍ جانباً لمدة ساعةٍ على الأقل.
• نضيف كميةً من السكر بالتدريج إلى مخفوق البيض ونخفقهما مرة ثانيةً حتى يذوب السكر.
• نضيف مزيج البيض والسكر إلى العجين في الوعاء الكبير.
• نعجن جميع هذه المكونات جيداً حتى يتكون لدينا عجين ناعم الملمس.
• نفرش العجينة ونرقها جيداً بحيث تصبح رقيقةً.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن أو الزبدة.
• نسخّن الفرن قبل إدخال الصينية فيه.
• في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الحشوة بأن نخلط الكريمة مع القيمر حتى تمتزجا تماماً.
• نضع الحشوة فوق جزءٍ من العجينة والجزء الثاني نضعه فوق الحشوة ونشكّلها حسب الرغبة.
• نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.

طريقة عمل المعمول بالسميد

المقادير

• ثلاثة أكواب من السميد الناعم مع كميةٍ من السميد الخشن.
• كوبا طحين أبيض ” زيرو”.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سمنة حيوانية.
• كوب ماء دافئ.
• كوب سكر ناعم.
• كوب حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة ماء الورد.

طريقة التحضير

• نخلط السميد مع الطحين والحليب والسكر وماء الورد والخميرة.
• ندعك جميع هذه المكونات بشكلٍ جيدٍ مع إضافة كميةٍ من الزيت والسمن وكميةٍ من الماء الدافئ.
• تتكون لدينا عجينةٌ لينةٌ متماسكةٌ.
• نترك العجينة حتى تتخمر.
• نقطع العجينة إلى قطعٍ صغيرةٍ بحجم كرة التنس.
• نضع واحدةً من القطع في قالبٍ مخصصٍ لهذه الغاية ونرقّها جيداً داخل القالب.
• نضع الحشوة داخل هذه القطعة ونغلقها جيداً.
• نرص هذه الحبات في صينية الفرن وندخلها الفرن الذي نكون قد أشعلناه.
• عند ملاحظة أن حبات البيتي فور قد تحول لونها إلى اللون الذهبي تكون قد نضجت.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد فتكون جاهزةً للأكل.