المقادير 5
- نصف كيلو بروكلي مقطع
- زيت
- 4 بصلات خضراء مقطعة شرائح
- فلفلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة
- 6 بيضات مخفوقين
- 4 ملاعق بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 نسلق البروكلي لمدة 4 دقايق ثم يُصفى.
- 2 يقلب البصل مع الفلفل الأحمر في قليل من الزيت لمدة دقيقتين ثم يوضع في قالب فرن.
- 3 يخفق البيض ثم يضاف إليه البقدونس المفروم و يضاف إليه الملح و الفلفل الأسود.
- 4 ثم يوضع على خليط البروكلي و يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة مع أشعال الشواية إلى أن يستوى البيض و يحمر الوجه ثم يخرج من الفرن و يترك قليلاً ثم يقطع
البيض من الوجبات البسيطة رخيصة السعر عالية القيمة الغذائية فالبيض مصدر غني بالبروتين الهام و لذلك فهو هام للأطفال و أيضاً لمن يرغبون في إنقاص وزنهم و هو أيضاً طعام لمن يعاني من صعوبة في المضغ أو البلع أثناء احتقان الحنجرة أو بعد عمليات جراحات الأسنان.
الفوائد الصحية للبيض:
دائماً ننصحكم بإعطاء بيضة للطفلل على الأقل فى اليوم لنمو سليم لأطفالكم.
يعتبر البيض غذاء فريد من نوعه حيث يحتوي على فيتامين طبيعي من فيتامين دال الذي ينتجه جسم الإنسان بعد تعرضه لأشعة الشمس.
محاذير تناول البيض للمصابين بالأمراض التالية:
المصابون بكسل في الكبد و وظائفه.
المصابون بحساسية تناول البيض.
المصابون بارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
المصابون بالربو و حساسية الصدر.
المصابون بتصلب شرايين القلب، الدماغ أو الشرايين الطرفية.
لمن يتبعون نظام حمية معين يجب عليهم عدم الإكثار من تناول البيض على الرغم من أنه ينصح لهم و لكن بدون إكثار.
يجب الحذر من مصدر شراء البيض فقد يكون ملوث بجرثومة السامولانيا الخطيرة على صحة الإنسان.