طريقة عمل الثوم الباودر

‘);
}

بودرة الثوم المنزليّة

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كيلوغرام من الثوم.

طريقة التحضير:

• قشري الثوم، ونظفيه، ثمَّ اغسليه وصفيه جيداً من الماء.
• قلبي الثوم بالملح وضعيه في صينيةٍ، واشويه في الفرن مع التحريك المستمر إلى أن يُصبح لونه ذهبياً.
• أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الثوم حتّى يبرد ثمَّ اطحنيه.

الثوم المجفف

المكوّنات:

• كمية من الثوم.
• ماء.

طريقة التحضير:

• قشري الثوم الطازج، وضعيه في محضرة الطعام واهرسيه بإضافة القليل من الماء حتَّى يُصبح قوامه كالمعجون.
• افردي الثوم المهروس في صينيةٍ مكشوفة، وضعيه في مكانٍ جيد التهوية، واتركيه مدّة أسبوع.
• اقلبي الثوم على الجانب الآخر، واتركيه حتَّى يجفَّ تماماً مدّة ثلاثة أسابيع.
• اطحني الثوم واحفظيه في برطمانٍ زجاجيٍ، أو في كيسٍ من النايلون وضعيه في المجمدة.

وصفات بالثوم الباودر

البطاطا المتبلة ببودرة الثوم

المكوّنات:

• حبتانِ من البطاطا.
• ملعقةٌ كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصفُ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• رشة من الملح.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• نصفُ كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قطعي البطاطا إلى شرائحٍ عريضةٍ، ثمَّ اسلقيها نصف سلقة.
• صفي البطاطا، وتبليها بالفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح، وزيت الزيتون، وبودرة الثوم.
• ضعي البطاطا المتبلة في صينية فرنٍ، واشويها حتَّى تتحمّرَ جيّداً من كل الجهات.
• اخلطي البصل، واللبن، وزيت الزيتون، والملح، والثوم في محضرة الطعام.
• قدمي صلصة اللبن مع البطاطا الساخنة.

الزبدة ببودرة الثوم

المكوّنات:

• كوبٌ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• مئتا غرامٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون الأصفر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• اخلطي المكونات في وعاءٍ، ثمَّ ضعيها فوقَ ورق الزبدة، وشكليها على شكلٍ اسطوانيّ.
• ضعي خليط الزبدة في الثلاجة حتّى يجمد، ويأخذ الشكل المطلوب.
• قدمي الزبدة بالثوم مع اللحوم والدجاج المشويّ.