144
الغريبة السورية
المدة الزمنية:40 دقيقة
عدد الحصص: 20
مستوى الصعوبة:سهلة
المقادير:
- 6 أكواب طحين.
- 2 كوب سمنة.
- 3 أكواب سكر ناعم.
للتزيين:
- نصف كوب فستق حلبي.
طريقة التحضير:
- نخفق السمنة بملعقة خشبية حتى يصبح قوامها كريميًا.
- نضيف السكر البودرة إلى السمنة ونستمر في الخفق.
- ننخل الطحين.
- نضيف الطحين تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر حتى نحصل على مزيج طري ولين.
- نشكل العجين على شكل كرات صغيرة.
- نضع كرات العجين على صينية للخَبز ونترك مسافة بين الواحدة والأخرى لكي لا تلتصق.
- نضع حبة فستق حلبي واحدة في وسط كل كرة ونضغط عليها قليلًا لتثبت.
- نسخن الفرن إلى حرارة 150سلسيوس (300 درجة فهرنهيت).
- نخبز الغريبة من 15 إلى 20 دقيقة، مع مراعاة عدم تغير لونها.
- نترك الغريبة لتبرد تمامًا، ثم نضعها في صحن التقديم.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 20 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
الغريبة بالسمنة
المدة الزمنية: 40 دقيقة
عدد الحصص:20
مستوى الصعوبة:سهلة
المقادير:
- 6 أكواب طحين.
- 2 كوب سمنة.
- 3 أكواب سكر ناعم.
للتزيين:
- نصف كوب صنوبر.
طريقة التحضير:
- نخفق السمنة بملعقة خشبية حتى يصبح قوامها كريميًا.
- نضيف السكر البودرة إلى السمنة ونستمر في الخفق.
- نـنخل الطحين.
- نضيف الطحين تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر حتى نحصل على مزيج طري ولين.
- نشكل العجين على شكل كرات صغيرة.
- نضع كرات العجين على صينية خبز ونترك مسافة بين الواحدة والأخرى لكي لا تلتصق.
- نضع حبة صنوبر واحدة في وسط كل كرة ونضغط عليها قليلًا لتثبت.
- نسخن الفرن إلى حرارة 150 سلسيوس (300 درجة فهرنهيت).
- نخبز الغريبة من 15 إلى 20 دقيقة، مع مراعاة عدم تغيير لونه.
- نترك الغريبة لتبرد تمامًا، ثم نضعها في صحن التقديم.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 20 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
غريبة البهلة المغربية
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 50
مستوى الصعوبة : متوسطة
المقادير:
- كيلو من الطحين.
- كوبان من السكر.
- 4 مغلفات من الخميرة (7 غ الواحد).
- 200 غ من الزبدة.
- كوبان من الزيت.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها لتذوب.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ننخل الطحين في وعاء، ونضيف السكر ونصنع فجوة في المنتصف.
- نضيف الخميرة والزيت والزبدة المذابة ونحرك المكونات جيدًا.
- نبشر العجينة في المبشرة وندعكها جيدًا ثم نعجنها ونشكلها إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء كمية العجين.
- في صينية نضع كرات العجين وندخلها الفرن ونتركها إلى أن تنضج وتتحمر جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع غريبة البهلة المغربية في طبق التقديم ونقدمها.
نصائح:
- في حال كانت العجينة جافة يمكن زيادة القليل من الزيت لتسهيل تكويرها.
- تُخبز مدة 10-12 دقيقة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 50 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
غريبة بالتمر ليبية
المدة الزمنية: 30 دقيقةً
عدد الحصص: 15
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- نصف كوب سمنة نباتية.
- 1 كوب من الطحين.
- ربع كوب سُـكر ناعم.
- ربع كوب فستق.
- ربع كوب لوز مطحون.
- ماء لسلق الفستق.
الحشوة:
- ربع كيلو من العجوة.
- ربع كوب من الفستق.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نُـقشر الفستق ثم نملأ وعاءً بالماء وننتظر إلى يغلي ثم نُـسقط الفستق فيه وننتظر إلى أن يُسلق ثم نرفعه من الماء، ونجففه ثم نطحنه بمحضّرة الطعام طحنًا خشنًا.
- نُـنخل الطحين.
- نخفق السمنة النباتيّة مع السكر الناعم إلى أن يختلطا معًا ويصبح القوام كريميًّا.
- نُـضيف الطحين بالتدريج إلى السمن والسكر، ونقلب ثم نزيد الفستق واللوز المطحون ونقلب إلى أن يصبح لدينا عجين يمكن تشكيله.
- نضع ربع كوب من الفستق في مُـحضّرة الطَّعام ونطحنه جيدًا، ثُم نُـضيفه إلى العجوة ونخلطهم معًا بالإضافة إلى الزّيت ثم نقطع العجينة إلى 15 قطعةً متساويةً.
- نُـقطع العجينة إلى 15 قطعةً متساوية الحجم ونضع قطعةً من عجينة التَّمر داخل العجينة ثم نضعه في القالب ونقلبه على صينية الخبز، نكرِّر العمليَّة على ما تبقّى من العجين.
- نُـسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةً ثم ندخل الصينيَّة إلى الفرن إلى أن تُـصبح ذهبيةً بعد حوالي 12 دقيقةً.
- ننتظر إلى أن تبرد الغُريبة ثم نرشّ فوقها السّكر البودرة ونقدِّم.
النصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
</div>.
</div>.
</div>.
.
Source: Sahhawhana.com