طريقة عمل المبروشة

‘);
}

طريقة التحضير

• نقوم بفصل الصفار عن البياض، ونخفق البياض بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة على سرعة عالية.
• نضيف السكر على البياض مع الخفق المستمر، حتّى يتكون لدينا خليط كريميّ كثيف.
• نضيف الفانيلا، و برش البرتقال، وعصير البرتقال إلى الخليط، ونخفق على سرعة عالية بنفس اتّجاه الخفق.
• نضيف الزبدة، والزيت النباتي على خليط البيض، ونخفقهم بشكل مستمر حتّى يتكون لدينا خليط كريميّ كثيف.
• نضيف بودرة الحليب، وبعد ذلك نضع ماء الزهر، ثمّ نحرك الخليط بواسطة شوكة حتّى تتجانس جميع المكوّنات.
• نضيف الدقيق بشكل تدريجيّ على خليط الكريمة، ونستمر بالخفق أ ثناء سكب الدقيق حتّى تتكوّن لدينا عجينة يابسة.
• نضيف صفار البيض والبيكنج باودر على العجين ونخفق بالعجّانة، أو باليدّّ، حتّى تتكوّن لدينا عجينة هشّه، ويابسة مع القليل من الطرواة.
• نقسم العجينة لقسمين، نضع قسم بالفريزر لمدّة نصف ساعة، والقسم الآخر نفرده بالصينية بارتفاع 1سم تقريباً، مع رفع العجين على جوانب الصينيّة قليلاً.
• نرشّ القرفة على كامل الصينيّة والكميّة حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.
• نضيف المربى على العجين المفرود بالصينية، ونوزّعه على كامل الصينيّة مع تغطية العجين بشكل جيّد، حتّى تتكوّن طبقة من المربى.
• نحضر العجين الموجود بالفريزر، ثمّ نحضر المبشرة ونستعمل الجهة الصغيرة منها، ونبرش العجين ونوزّعه على كامل الصينيّة بشكل عشوائيّ.
• نسخّن الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشر دقائق، ثمّ نخفّفها لدرجة متوسّطة، ونضع الصينيّة بالفرن على الرفّ المتوسط لمدّة نصف ساعة حتّى تحمرّ.
• نحمّر الوجه بعد ذلك ليصبح لونه ذهبيّاً.
• نترك الصينية بدرجة حرارة المطبخ حتّى تبرد، ثمّ نقطّعها إلى مربّعات متوسطة الحجم.
• نقدّم المبروشة باردة مع الشاي أو القهوة.

فيديو طريقة عمل مبروشة المربى

شاهد طريقة عمل مبروشة المربى بالفيديو.