طريقة عمل الهريسة الأردنية

‘);
}

الهريسة باللبن الزبادي

المكوّنات:

• أربعة أكواب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب السائل الدافئ.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكّر.
• كوب من جوز الهند.
• خمسون غراماً من زبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر.
• لوز وفستق للزّينة.
• قطر للتشريبة.

طريقة التّحضير:

• نخلط السميد، والسكّر، وجوز الهند معاً.
• نضيف الّلبن، والحليب، والزّبدة، وماء الزّهر.
• نضيف الفانيلا، والبيكينج باودر، ونستمرّ بالتحريك والخلط حتّى تمتزج كلّ المكوّنات جيّداً.
• ندهن الصينيّة بالزّبدة ونصبّ الخليط، نتركها حتى تتخمر مدة ثلاثين دقيقة.
• نقطّعها ثم نزيّنها بالفستق والّلوز.
• ندخلها إلى الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180م، مدة عشرين دقيقة.
• نسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة.

هريسة جوز الهند

المكوّنات:

• كوب من الطحين.
• كوب من السميد.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة بيضات.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشّة من الملح.

طريقة التّحضير:

• نفصل بياض البيض عن الصّفار ونضع الفانيلا فوق البياض مع ورشّة ملح ونخفق جيّداً.
• نضع الزّيت والسكّر والصّفار ونخلط جيّداً.
• نضيف الحليب إلى الخليط الثاني، ثمّ الطّحين والسميد، ثمّ نضيف البياض ونمزج الخليط جيّداً.
• نُشعل الفرن على درجة 180م، ثمّ ندهن الصينيّة بالقليل من الزّبدة، ثمّ نضع رشّة طحين.
• نصبّ الخليط في الصينيّة وندخلها الفرن مدة عشرين دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونقطّعها ونصبّ القطر عليها.

هريسة جوز الهند بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب من حليب البودرة.
• بيضة.
• علبة كبيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من السكر.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة التّحضير:

• تخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وهي السميد، والبيكنج باودر، مع حليب البودرة، والفانيلا في حال كانت سائلة، مع كوب السكر.
• نخلط المواد الرطبة مع بعضها البعض، وهي القشطة، والزيت، والبيضة، ثم نصب المواد الجافة على الرطبة ونخلط.
• نصب الخليط في صينيّة وندخلها الفرن على درجة 180م، مدة عشرين دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونصبّ القطر عليها.

القطر

المكونات:

• أربع أكواب من السكّر.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.

طريقة التحضير:

• نضع السكر والماء في قدر على النار ونتركهما حتى يغليان، ثم نخفّف النار ونترك المزيج يغلي مدة عشر دقائق أخرى.
• نضيف ماء الزهر بعد أن يتكاثف المزيج، ونستخدمه مبرّداً.

فيديو عن طريقة عمل الهريسة الأردنية

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل الهريسة الأردنية شاهد الفيديو.