طريقة عمل بشاميل سهلة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدر طبيخ على نار هادئة حتّى تذوب.
• نضيف كمية الطحين المطلوبة على الزبدة المذوبة ونقلبها قليلاً.
• نبدأ بإضافة الحليب السائل بالتديج مع التحريك المتواصل وذلك حتّى لا يتكتّل الطحين.
• نستمرّ بالتحريك وسكب الحليب السائل بالتدريج حتّى يتكون لدينا مزيج مضاعف وكثيف، ونضيف له كل من الملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفّف، وجوزة الطيب.

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

المكوّنات

• علبة من المعكرونة.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• ملح -حسب الرغبة-.
• حبّة كبيرة من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف كوب من حبوب البازيلاء.
• حبّتان جزر مبشورتان.
• ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
• صلصة البشاميل التي تم تحضيرها سابقاً.
• ملعقة كبيرة من بهار الطبيخ.
• ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
• ملعقة ماجي بودرة.
• جبنة موزاريلا -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نضع قدر الطبخ على الغاز ونضع فيه الماء حتّى يغلي، ثمّ نضيف إليه ملعقة من زيت الذرة.
• نضع المعكرونة في قدر الماء الذي يغلي، ونتركها على النار حتّى يتمّ سلقها بشكل جيد.
• نفرم البصلة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الطبخ على الغاز ونضيف لها ملعقتين من زيت الذرة ونحرّكها جيداً.
• نضيف على البصل كلّ من اللحمة المفرومة، والجزر المبشور، وحبوب الذرة والبازيلاء، والملح، والفلفل الأسود، وبهار اللحم، وبهار الطبيخ، ونتركها على نار هادئة مع مراعاة تحريكها جيداً بين الحين والآخر.
• نصفي المعكرونة التي تم سلقها من الماء، ونضيف لها القليل من زيت الذرة، والملح والفلفل، الأسود، وبهار الطبيخ.
• نحضر صينية ونضع بها الخضروات التي تم تحضيرها (طبقة أولى)، ثمّ نضع عليها المعكرونة (كطبقة ثانية).
• نضع في قدر القليل من الماء ونضيف له كل من رب البندورة والماجي ونتركه على نار هادئة حتّى تتجانس المكوّنات جيداً، ثمّ نضيفه على صينيّة المعكرونة.
• نضع البشاميل الذي تمّ تحضيره على وجه المعكرونة بالتساوي، ثمّ نوزّع جبنة الموزاريلا عليه.
• نضع الفرن على درجة حرارة 180، ثمّ ندخل صينية المعكرونة به ونتركها حتّى تتحمّر.