طريقة عمل حلى أم علي منزلياً

‘);
}

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• افردي عجينة الباف، وقطّعها، إلى مكعبات متوسطة، وضعيها في صينية، وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمرّ، ثمّ أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد.
• ضعي الكاجو، واللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي، في نفس صينية عجينة الباف بعد أن تفرغيها، ثمّ أدخليها في الفرن حتى تتحمص، ثمّ أخرجيها، واتركيها جانباً حتى تبرد.
• أذيبي الحليب في الماء في قدر، ثمّ أضيفي الزبدة، والقشطة، والسكر، وضعيه على نار هادئة حتى يغلي، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• ضعي طبقة من المكسّرات، وطبقة من قطع الباف، ثمّ صبّي مزيج القشطة في صينية بايريكس، ثمّ ضعيها في الفرن، حتى تحمر، ثمّ قدّميها.

حلى أم علي الباردة

المكوّنات

• خمس عشرة قطعة من التوست.
• كوبان من القطر.
• علبتان من القشطة.
• ستة أكواب من الحليب.
• كوبان الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثماني ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد، أو ماء الزهر.
• زبيب، وجوز هند، وصنوبر، وفستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• صفّي قطع التوست في صينية، وأدخليها في فرن مسخن مسبقاً، واتركيها حتى تحمرّ من الأعلى، ثمّ اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها حتى تحمرّ، بعد أن تخرجيها من الفرن اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة، واتركيها حتى تتشرب القطر.
• ضعي الحليب، والسكر، والماء، والنشا، في قدر ، وضعيه على نار هادئة، وحرّكي المكوّنات جيداً، وعندما يغلي الخليط، أضيفي الفانيلا، وعلبة من القشطة، وماء الورد أو الزهر، واستمري في التحريك، حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثمّ ارفعيه عن النار، واسكبيه فوق طبقة التوست، واتركيه حتى يبرد قليلاً.
• أدخلي الصينية إلى الثلاجة، اتركيها حتى تبرد، ثمّ ادهني وجهها بعلبة القشطة المتبقيّة، ثمّ انثري عليها المكسّرات، وقدّميها.