طريقة عمل صوص سلطة سيزر

صوص سلطة سيزر

تعد سلطة سيزر من الوجبات الخفيفة سهلة التحضير، وهي من السلطات حلوة المذاق، وتتكون بشكل عام من الخس والجبن وشرائح التوست ويمكن أضافة قطع الدجاج الفيليه حسب الرغبة، بالأضافة إلى صوص سلطة السيزر الذي يتكون بشكل عام من الجبن المبشور والماينويز وعصير الليمون بالأضافة إلى مكونات أخرى، حيث أن الصوص يعطي الطبق طعمًأ مختلفًا ولذيذًا، وسوف نقدم في مقالنا هدا طرق مختلفة لتحضير صوص سلطة السيزر.

طريقة عمل صوص سلطة سيزر

المقادير

• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الماسترد.
• ملعقة صغيرة من صوص ورستشير.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• توضع الثوم وعصير الليمون والماسترد والورشستاير صوص في وعاء وتخلط بشكل جيد.
• نضيف المايونيز وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل وتخلط بشكل جيد حتى تتمازج المكونات.
• نضع الصلصة في مرطبان زجاجي محكم لحين الاستعمال.
• يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع.

طريقة عمل صوص سلطة السيزر بالزبادي

المقادير

• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• فص من الثوم المهروس.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• رأس من الخس.
• كروتون حسب الرغبة

طريقة التحضير

• يغسل الخس بشكل جيد ثم يقطع ويوزع في وعاء متوسط الحجم.
• يوضع كل من لبن الزبادي وجبن البارميزان وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير والثوم والخردل في وعاء آخر.
• يضاف الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض ثم تخلط المكونات بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس.
• يوزع الكروتون فوق الخس ثم تسكب الصلصة على الوجه وتخلط المكونات برفق حتى تتمتزج تمامًا.
• تقدم صلصة السيزر فورًا على السفرة.

طريقة عمل سلطة السيزر مع الصوص

المقادير

• نصف كوب من الجبنة.
• خس طازج حسب الرغبة.
• كروتون حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

مقادير الصوص

• نصف كوب من المايونيز.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من الجبنة المبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح الطعام.
• فلفل أسود المطحون.

طريقة التحضير

• يحضر وعاء الخلاط الكهربائي ثم يوضع فيه كل من المايونيز والثوم وعصير الليمون والجبن المبشور لتحضير الصلصة.
• يسكب مسحوق الفلفل الأسود وملح الطعام ثم يسكب عليهم زيت الزيتون ونخلط جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى جيدًا.
• يقط الخس إلى قطع متوسطة الحجم ثم يحضر طبق التقديم ويوضع فيه الخس المفروم.
• تسكب مكونات الصلصة التي وضعت فى الخلاط على طبق التقديم فوق الخس المفروم.
• تقلب المكونات مع الخس بشكل جيد نثم توزع الجبنة وكروتون فوق السلطة.
• يوزع عليها مسحوق الفلفل الأسود ثم تقدم.

طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاح مع الصوص

المقادير

• اثنان من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم.
• أربع شرائح من التوست سميكة مقطعة إلى مكعبات.
• رأس من الخس.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من عصيرالليمون الطازج.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الخبظ في وعاء كبير مع الملح ملعقتان من الزيت ويقلب بشكل جيد.
• يوضع الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم توضع في الفرن لمدة 10 – 13 دقيقة حتى تتحمص.
• يوضع الدجاج في وعاء آخر ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وباقي الزيت ويقلب بشكل جيد.
• تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق أو الشواية على نار متوسطة ثم توضع قطعتي الدجاج.
• يترك الدجاج على نار هادئة لمدة اربعة دقائق ثم يقلب على الجهة الأخرى ويترك لمدة اربعة دقائق، ثم ترفع من المقلاة.
• يقطع الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة.
• يوضع في محضرة الطعام الأنشوجة والثوم والفلفل الأسود والخل والليمون، ويهرس الخليط بشكل جيد.
• يضاف المايونيز، ويخلط لمدة دقيقتين.
• توضع أوراق الخس في أطباق التقديم ثم يقطع الدجاج والخبز، ثم يوزع فوقه صوص الأنشوجة ثم ينثر البارميزان على الوجه ويقدم.

طريقة عمل صوص سلطة السيزر بسمك الأنشوجي

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من سمك الأنشوجي المملح.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
• رأس من الخس مقطع إلى قطع كبيرة.

مقادير الكروتون

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ست شرائح من التوست.

مقادير الدجاج

• قطعتان من الدجاج الفيليه.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للقلي.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق و يضاف إليه الثوم و يترك الخليط لمدة ساعتين تقريبًا.
• يقطع التوست على شكل مكعبات ثم توضع في صينية للفرن و تدهن بخليط زيت الزيتون مع الثوم.
• توضع الصينية في الفرن وتحمر حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم تترك جانبا لوقت الاستخدام.
• توضع قطع الفيليه في وعاء عميق ثم ترش بالملح و فلفل أسود و البهارات المشكلة و الخل و زيت الزيتون ثم يقلب على الجهة الأخرى. *توضع مقلاة على النار وتترك حتى تسخن ثم يضاف إليها زيت الزيتون.
• توضع شرائح فيليه الدجاج بالمقلاة و تترك على جهة واحدة حتى تحمر ثم يقلب على الجهة الاخرى و تترك حتى تحمر.
• تحفظ درجة الحرارة و تقلب على الجهتين على نار هادئة حتى تنضج فيليه الدجاج تمامًا ثم يترك حتى يبرد.
• يقطع سمك الأنشوجي المملح إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه المايونيز و الخردل و الثوم المهروس و الخل الأبيض و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود وتخلط المكونات معًا.
• تضاف جبنة البارميزان المبروشة و الماء و تخلط المكونات معًا و يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي حسب الرغبة.
• توضع قطع الخس في وعاء كبير ثم تضاف إليه صوص المايونيز مع سمك الأنشوجي و يحرك حتى تختلط المكونات معًا.
• طريقة تقديم صوص سلطة السيزر: توضع سلطة السيزر في طبق للتقديم ثم يقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة وتوزع فوق السلطة.
• توزع قطع التوست بشكل متناسق و يقدم كطبق جانبي أو كوجبة صحية متكاملة سريعة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/8340/%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.alwatanvoice.com/arabic/news/2019/02/28/1221346.html

https://www.alrakia.com/127828-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/

https://www.supermama.me/posts/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AChttps://www.alrakia.com/127828-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%B2%D8%B1/