طريقة عمل صينية جلاش حلو

‘);
}

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• نصف كوب من الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• وضع الماء، والسكر، والليمون في قدر عميق على نار متوسطة.
• تحريك المكوّنات مع بعضها جيداً.
• ترك الخليط الناتج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى يغلي تماماً.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتى يبرد.
• دهن الصينيّة بالزيت، ووضع رقائق الجلاش، باستخدام بالفرشاة بالزيت أو السمنة.
• تكرار الخطوة مع أول ثلاث ورقات جلاش.
• وضع الحشوة، ثمّ ورقات الجلاش، وفي كلّ مرة تدهن الورقات بالفرشاة بالسمن أو الزيت.
• فرد آخر ورقة، ودهنها بالزيت، وتقطيعها على شكل مربعات، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح قليلاً.
• وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح قليلاً.
• تقطيع الجلاش، ووضعه في طبق التقديم، وسكب القطر البارد عليها، وتقديمه مباشرة.

الجلاش بالكريمة وصوص التفاح

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوة أو الجلاش.
• كوب من الكريمة السائلة.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث حبات من التفاح.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• دهن قوالب الكب كيك بالسمن، ثمّ تغليفها بطبقتين من العجينة، ثمّ دهنها بالسمن.
• إضافة طبقتين من العجينة، ودهنها بالسمن.
• إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدّة عشر دقائق حتى تحمرّ جيداً.
• إخراج القوالب من الفرن، وتركها جانباً، حتى تبرد قليلاً.
• خفق الكريمة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وماء الزهر.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة الباردة في كل قالب.
• تقطيع التفاح إلى شرائح، ووضعها في قدر عميق.
• إضافة السكر، والقرفة وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
• ترك الخليط الناتج على نار متوسّطة، لتكوين صلصلة متماسكة.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لمدّة قصيرة، حتى يبرد تماماً.
• توزيع الصلصة فوق الكريمة.
• تزيين الوجه بالمكسّرات وبكمية قليلة من القطر المحضّر مسبقاً.

فيديو الجلاش بالتفاح

شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير الجلاش بالتفاح الشهي  :