42
المقادير 10 أشخاص
نوع الطبق
حلو
الصعوبة
متوسطة
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
الأفراد
10 أشخاص
المقادير 10 أشخاص
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 3/4 كوب ماء قابل للزيادة
- رشة ملح
- 2 معلقة زيت نباتي
- 1 معلقة كبيرة لبن بودرة
طريقة التحضير
- 1 قومي بخلط الدقيق والنشا والملح واللبن البودر معاً
- 2 قومي بوضع ملعقتي الزيت والماء
- 3 قومي بضرب المكونات بالمضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح العجين سائل
- 4 قومي بوضع العجين في أكياس الحلوى
- 5 قومي بقص طرف الكيس فتحة صغيرة جداً
- 6 احضري صينية وضعيها على نار هادئة فوق البوتجاز
- 7 قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت
- 8 قومي برش العجين فوق الصينية بشكل دائري
- 9 انتبهي جيداً لها لأنها لا تأخذ ثواني حتى تصبح جيدة وقومي برفعها
- 10 مع كل مرة تضعين فيها الخليط قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت
فوائد و أضرار الكنافة
بعد أن تعرفتِ على طريقة عمل عجينة الكنافة ، أحضرنا إليكِ فوائد وأضرار تناول الكنافة لبعض الأشخاص:
- على الرغم من أن الكنافة سيدة مائدة رمضان و ألذ ما تتزين به الآن أن الإكثار من تناولها يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم إضافة إلى الإصابة بالسمنة و تسوس الأسنان، إذ يحرص كثيرون على تناولها رغم كونها غنية بالسعرات الحرارية، و تتنوع الكنافة و أشهرها هي المحشية بالجبنة، و البعض يفضلها محشية بالقشطة.
- و رغم مضار الحلويات عامة لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون، التي تجعلها مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، فإن جسم الإنسان يحتاج إلى السكريات بكمية معتدلة لتمده بالطاقة بعد يوم صيام.
- ويجب الحذر من الإفراط في تناول الكنافة، فزيادة استهلاكها تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم، إضافة إلى الإصابة بالسمنة و تسوس الأسنان و غيرهما من المضار و قطعة صغيرة من الكنافة أي نحو 100 غرام تحتوي على 400 سعرة حرارية.
- و لجعل الكنافة صحية، يتم إبدال القطر أو محلول السكر بالعسل مع تخفيفه بالماء، و يفضل استخدام جبنة الماعز في إعدادها بدلاً من غيره لكونها أقل دسماً، كما يمكن إبدال الزبدة أو السمن بزيت الكانولا النباتي، و إذا استخدمت القشطة يفضل اعتماد نوع قليل الدسم، و ينصح خبراء التغذية بألا يتعدى حجم قطعة الكنافة نصف كف اليد.
اقرأ أيضاً:
Source: dailymedicalinfo.com