31
عكوب باللبن
عكوب باللبن وصفة لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية وهي رائعة لمن يحبون أكلات اللبن فهي عبارة عن عكوب مع قطع لحمة ولبن مطبوخ تطهى معاً وتقدم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- كيلو عكوب
- بصلة مفرومة
- كيلو لحم مقطع ومسلوق
- كيلو لبن رائب
- ٢ملعقة نشاء
- ملح-فلفل أسود
- كوب مرق لحم
- كوب ماء
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- أولاً يكون العكوب منظف ومغسول ومنقوع قبل يوم ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانباً .
- الآن في طنجرة نضع ٥ ملاعق زيت زيتون والبصل ونحركه حتى يذبل .
- ثم نضيف العكوب ونقلبه مع البصل والزيت ونتركه يذبل لربع ساعة .
- ثم نضيف اللحمة المسلوقة فوقهم وملح وفلفل ونقلبهم ونتركهم لينضج العكوب .
- في طنجرة أخرى نضع اللبن الرائب مع كوب ماء وملح ونشاء ونحركهم على البارد .
- ثم نغليهم على النار مع استمرار التحريك وعندما يغلوا نضيف عليهم كوب مرق اللحم ونحركهم .
- بعدها نصبهم فوق العكوب واللحم ثم نتركهم يغلوا لمدة ١٠ دقائق وبعدها نقدمهم بجانب الأرز وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com