طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الحليب، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء، ثم نخلط المكوّنات جيداً.
• نترك الخليط لمدّة عشر دقائق حتى يخمر.
• نخلط الدقيق والبيض في وعاء آخر، ثم نضيف إليه الخليط السابق، ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ننثر القليل من الدقيق على العجينة، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى تتخمّر.
• نفرد العجينة بسمك سنتميتر واحد، ونضعها على سطح صلب.
• ندهن العجينة بصلصة الطماطم ثمّ نوزّع الفليفلة، والزيتون، والجبن.
• ندخل البيتزا في الفرن المسخّن بدرجة حرارة مئة وثمانون درجة مئويّة لمدّة ربع ساعة، حتى تحمرّ وتنضج.
• نخرج البيتزا من الفرن، ونقطّعها، وننقلها إلى طبق التقديم، ونقدّمها ساخنة.

طريقة البيتزا الشرقية بالبطاطس

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• بيضة مخفوقة.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من صلصة البيتزا.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• كوب من جبن موزاريلا المبشور.
• خمسون غراماً من جامبون الحبش المشرّح.
• مئة غرام من مرتديلا الحبش المشرّح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المشرّح.
• مئة غرام من بيبيروني بقر.

طريقة التحضير

• نضع البطاطس، والبيضة، وجبن البارميزان، والزبدة، والملح في وعاء.
• نخلط المكوّنات حتى تتجانس.
• نفرد المزيج في قعر الصينية المدهونة بالقليل من الزيت.
• نوزّع صلصة البيتزا على الوجه، ثم ننثر الذرة، وجبن الموزاريلا.
• نضيف البيبيروني، والجامبون، والمرتديلا، والزيتون على الوجه، ثم ننثر الأوريغانو.
• ندخل الصينية في الفرن المسخّن على درجة حرارة متوسّطة.
• نخرج الصينية من الفرن بعد أن تكون نضجت واحمرت.
• نقطّع البيتزا ونقدّمها في أطباق التقديم مباشرة.