Home » طريقة عمل كرات الروبيان المقلي في المنزل

طريقة عمل كرات الروبيان المقلي في المنزل

by اسماء
نوع الطبق
طبق رئيسي
الصعوبة
صعبة
مدة التحضير
45 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
الأفراد
5 أشخاص

المقادير 5

  • 1 كيلو روبيان متوسط
  • 2 حبة بطاطس
  • 2 فص ثوم أنصاف
  • 1 عود بصل أخضر مقطع
  • 6 عود بقدونس
  • 6 عود كزبرة
  • 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • للتغطية:1 كوب دقيق.2 حبة كبيرة بيض.2 كوب بقسماط
  • للقلي زيت ذرة

طريقة التحضير

  • 1 قشري حبات الروبيان و احتفظي بالذيل كي تسعتمليه أثناء تزيين الروبيان المقلي، باستعمال سكين صغيرة قومي بشقه قليلاً في ظهر حبات الروبيان و تخلصي من خيط الرمل التي توجد في ظهر الحبة.
  • 2 اغسلي الروبيان بقليل من الماء المضاف إليه الملح و قليل من الخل. ضعيه في مصفاة.
  • 3 في قِدر متوسط الحجم ضعي البطاطس و إغمريها بالماء، أضيفي قليلاً من الملح، قمي بسلقها على نار متوسطة إلى أن تنضج قليلاً فقط، لا تدعي البطاطس تصبح لينة كثيراً كي تتماسك أثناء القلي، قشري البطاطس، دعيها جانباً.
  • 4 أحضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذا الثقوب الناعمة أو الصغيرة. ضعي طبقاً تحت المفرمة.
  • 5 افرمي الروبيان، البطاطس، الثوم، البصل، البقدونس و الكزبرة، أضيفي الملح، الفلفل، الكمون و الكزبرة، قلبي الروبيان المفروم مع بقية المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة و لينة، شكلي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز، يمكنك تشكيل العجينة إلى إصبع صغير و ثبتي ذيل الروبيان لتحصلي على شكل حبة الروبيان.
  • 6 في طبق واسع ضعي الدقيق، في طبق واسع آخر ضعي البيض و أضيفي قليلاً من الملح و الفلفل، قلبي بالشوكة ليختلط البيض، ضعي البقسماط في طبق واسع آخر.
  • 7 خذي كرات الروبيان و اغمسيها في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة من الدقيق، اغمسيها في البيض لتتغطى بالبيض ثم ضعيها في البقسماط و دحرجيها لتتغطى جيداً بطبقة وفيرة من البقسماط، ضعي كرات الروبيان في البراد لمدة ساعة تقريباً لتتماسك.
  • 8 في مقلاة عميقة ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً، ضعي المقلى على نار متوسطة ليسخن جيداً.
  • 9 ضعي عدة كرات في الزيت و إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، قدميها ساخنة.

يعد الجمبري (الروبيان) من المأكولات البحرية اللذيذة و التي يعشقها الكثيرون حيث يتميز بقوام متماسك و شفاف كما أنه منخفض في السعرات الحرارية و كذلك الدهون المشبعة و بالتالي فهو يعتبر من البدائل القوية و يتمتع الجمبري بفوائد صحية عالية

الفوائد الصحية للجمبري

  • الجمبري غني بالسيلينيوم و بالتالي فهو معالج قوى للسرطان.
  • الروبيان يحتوي على كميات قليلة من الدسم و البروتين المنخفض السعرات و بالتالي فهو جيد لمن يتبع حمية غذائية.
  • الفسفور و الكالسيوم المتواجدين فى الجمبري تجعله وجبة رئيسية من أجل الحصول على عظام و أسنان قوية .

فوائد الجمبري للإكتئاب

  • الجمبري غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية حيث تشير الدراسات إلى أن هذه الأحماض تعمل على تخفيف حدة الإكتئاب و تساعد على تحسين الحالة النفسية لدى الأشخاص الذي يعانون بالفعل من هذه المشاكل النفسية.
  • يوصف للكثير لمن يرغبون في علاقة حميمة جيدة فهو يحتوي على الزنك و غيره من العناصر الأخرى الضرورية  للعلاقة الحميمة فتناول وجبة واحدة من الجمبري أسبوعياً بديلاً عن كثرة تناول اللحوم التي تعمل على انسداد الشرايين و بالتالى صعوبة في الوصول للدم للأعضاء التناسلية هو أمر هام من أجل حياة جنسية سعيدة.
Source: dailymedicalinfo.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More