طريقة عمل كرات الكنافة بالقشطة

‘);
}

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير القشطة بوضع الحليب السائل في وعاء على النار.
• نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً.
• نضيف ماء الزهر والقيمر ونحرك سريعاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
• نذوب النشا في القليل من الماء، ثم نضيفه فوق مزيج الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
• نرفع مزيج القشطة عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
• نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق، ثم نضيف السمن ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشرب السمن بالكامل.
• نبدأ بوضع كمية من عجينة الكنافة في راحة اليد ونحاول عمل كرة مفرغة من الداخل.
• نضع كمية من القشطة داخل العجينة، ثم نحاول إغلاقها برفق حتى لا تتسرب القشطة إلى الخارج.
• نكرر تلك العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً.
• نضع كرات الكنافة في الزيت، ونقلبها بين الحين والآخر إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الكرات من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد.
• نقلبها داخل القطر قليلاً، ثم نصفيها ونضعها في صحن التقديم.
• نرش الفستق الحلبي فوقها قبل تقديمها.

كرات الكنافة بالجبن والفتسق

المقادير

• 250 غرام من عجينة الكنافة جدائل.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كيلو من جبن الموزاريلا المقطعة إلى مربعات ومجمدة.
• 100 غرام من الحليب السائل.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في وعاء ثم نضيف الزبدة اللينة ونقلب جيداً إلى أن تختلط المكونات.
• نفرد الكنافة الجدائل على طاولة نظيفة، ثم وبواسطة فرشاة ندهنها بخليط الحليب والزبدة.
• نبدأ بتقسيم جدائل الكنافة إلى مجموعات.
• نضع مكعب جبن الموزاريلا المجمد على لفة من لفات عجينة الكنافة، ونبدأ بتغليفها ودحرجتها لتتشكل لدينا كرة.
• نكرر تلك العملية إلى أن تنتهي الكمية جميعها.
• نرص كرات الكنافة في الصينية المراد الخبز بها، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونضع كرات الكنافة في القطر البارد ونقلبها قليلاً.
• نرتب كرات الكنافة في صحن التقديم ونقدمها.