38
كفتة باللبن على الطريقة اللبنانية
كفتة باللبن على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة ومناسبة لشهر رمضان المبارك فهي عبارة عن كرات كفتة مقلية ومشربة باللبن والثوم المطبوخ وتقدم بجانب أرز بشعيرية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- للحم:
- كيلو لحمة مفرومة ناعم
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- بصلة مطحونة
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة سبع بهارات
- نصف ملعقة قرفة
- نصف كوب زيت للقلي
- لتحضير اللبن:
- كيلو ونصف لبن
- ٤ ملاعق نشاء
- ملعقة ملح
- ملعقتين زيت
- ملعقة ثوم مهروس
- للتقديم:
- أرز بشعيرية
- صنوبر محمص حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البقدونس والبصل وملح وسبع بهارات وقرفة وندعكهم ثم نضيف اللحم ونعجنهم جيداً .
- بعد أن تتماسك المكونات نشكل كرات متساوية من اللحمة ونضعها جانباً .
- في طنجرة نضع نصف كوب زيت ونقلي فيه كرات الكفتة جيداً ثم ننقلهم لطبق التقديم .
- في طنجرة نضع كلاً من اللبن والنشاء ونخلطهم على البارد ثم نغليهم على النار مع التحريك المستمر .
- نضيف الملح على اللبن وعند بدء الغليان نقلب الثوم بملعقتين زيت في مقلاة ونسكبه فوق اللبن ونحركه .
- ثم نصب اللبن فوق الكفتة في طبق التقديم ونزين الوجه حسب الذوق ونقدمه بجانب أرز بشعيرية وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com