35
كمونة البندورة اللبنانية
كمونة البندورة اللبنانية أو كبة البندورة من أكلات المطبخ اللبناني التراثية وهي لذيذة للغاية لابد أن تجربوها ونقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذه الوصفة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 1 كأس برغل ناعم
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 حبة بندورة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة حبق مفروم
- 3 ملعقة كبيرة نعنع مفروم
- 1 ½ ملعقة كبيرة مردقوش مفروم
- 1 حبة فلفل أحمر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¾ ملعقة كبيرة كمون ناعم
- 2 بصلة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
- نغسل البرغل الناعم جيداً ثم نصفيه تماماً من الماء ونضعه في وعاء .
- نضيف عليه كلاً من البصل والملح ونخلط مع البرغل جيداً ثم نضيف البندورة ونخلط .
- ثم الفلفل الأحمر والنعنع المفروم والبقدونس والمردقوش والحبق والكمون والفلفل الأسود والنعنع اليابس والصلصة الحارة ونخلط .
- نضيف زيت الزيتون ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً .
- نسكب كمونة البندورة في طبق التقديم ونزينها بزيت الزيتون وورق النعنع الطازج ونقدمها .
Source: Tareekaa.com