طريقة عمل كيكة الجيلي

كيكة الجيلي

تعد كيكة الجيلي من أشهى الحلويات الباردة واللذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بعدة طرق شهية، ويُعد سر نجاح كيكة الجيلي في عمل الكيك قبل تحضير الوصفة بيوم، والالتزام بخطوات تبريد الكيك حتى تخرج متماسكةً.

طريقة عمل كيكة الجيلي

المقادير

• 100 غرام من السكر.
• 250 غرامًا من الطحين.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت النباتي.
• أربع بيضات.
• أربعة مغلفات من الجيلي.
• تفاحتان.

طريقة التحضير

• خلط البيض، والفانيليا، والسكر جيدًا لمدة دقيقتين.
• إضافة الحليب السائل، والزيت، ثم خلطهم مرة أخرى.
• إضافة الطحين، والباكينج باودر المنخولين، ثم وضع الخليط في قالبٍ مدهونٍ بالزيت والطحين، ومفرغ من الوسط.
• وضع القالب في الفرن المحمى إلى حرارة 180درجةً مئويةً لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• قلب الكيكة، ووضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• غسل القالب وتجفيفه، ثم وضع الفواكه في قاع القالب.
• تحضير مغلف واحد من الجيلي النباتي حسب تعليمات التحضير المدونة على العبوة.
• توزيع الجيلي على طبقة الفواكه، ثم وضع القالب في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• إخراج الكيكة من المجمدة، ثم وضعها على القالب فوق الجيلي والفواكه.
• تحضير ثلاث علب جيلي نباتي وتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
• توزيع الجيلي على الكيكة، ثم وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات، ويُفضل عند قلب الكيكة، وضع القالب لمدة ثانيتين على النار لتسهيل قلبها، ومن ثم تقديمها.

كيكة الجيلي بالفراولة

المقادير

• 300 غرام من الدقيق.
• 250 غرامًا من الزبدة.
• 200 غرام من السكر.
• أربع بيضات كبيرة الحجم .
• مغلفان من البيكينج باودر.
• مغلفان من بودرة الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
• ست حبات من الفراولة الطازجة.
• مغلفان من الجيلي بنكهة الفراولة.

طريقة التحضير

• نخل الدقيق مع البيكينج باودر في وعاء.
• خفق الزبدة جيدًا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الفانيليا، والسكر، مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.
• وضع البيض تدريجيًا مع برش الليمون الحامض، مع الحرص على الخفق بين الإضافة والأخرى.
• إضافة مزيج الدقيق، ثمّ سكب ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، والخفق حتى تختلط المكونات تمامًا.
• تقسيم مزيج الكيك إلى قسمين، وإضافة الكاكاو فوق القسم الأول مع ملعقة الحليب المتبقية، ثم خلط المكوّنات جيدًا.
• دهن قالب الكيك بالزيت، ثم نثر كمية قليلة من الدقيق.
• وضع كلّ خليط من الخليطين في كيسٍ حلوانيّ.
• توزيع الخليطين في القالب حسب الرغبة.
• رجّ القالب حتى يتساوى السطح، ثم وضع القالب في فرنٍ محمّىً مسبقًا لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقةً، وعلى حرارة 180 درجةً مئويةً، حتى تنضج الكيكة.
• إخراج الكيكة من القالب وتركها جانباً، ثمّ غسل القالب جيدًا.
• تحضير الجيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة، مع محاولة التخفيف من كمية الماء.
• سكب نصف كمية المزيج في قالب الكيك، ثم تقطيع الفراولة إلى دوائر، ووضعه فوق الجيلي.
• وضع قالب الجيلي لمدة عشر دقائق في الثلاجة ثم إخراجه، وإعادة الكيكة إلى القالب فوق طبق الجيلي.
• سكب الكمية المتبقية من الجيلي على الكيكة وجوانبها.
• إعادة كيكة الجيلي إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات، ثم قلب الكيكة على طبق التقديم عند تقديمها.

تورتة الجيلي بالفراولة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من السكر الناعم حبيبات.
• مغلفان كبيران من جيلي الفراولة.
• خمس بيضات .
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• سلة فراولة مفرومة حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الخاص بفرن الخبز في وسط الفرن، وتحمية الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجةً مئوية.
• إحضار قالب مفتوح من الوسط، ثم دهن القالب بالسمن بالفرشاة، ونثر القليل من الدقيق في القالب حتى يغطي القاع والحواف، وتركه جانبًا.
• نخل الدقيق، والملح، والباكينج باودر في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع البيض، والفانيليا، وبرش البرتقال، والسكر في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط لمدة عشر إلى اثنتا عشرة دقيقةً على سرعةٍ متوسطةٍ.
• إبعاد الوعاء عن الخلاط، ثم إضافة الدقيق، وتقليبه بخفةٍ بملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ حتى يختفي ويختلط تمامًا مع خليط البيض.
• سكب خليط الكيك في القالب، وخبزه لمدة خمس وعشرين دقيقةً، ثم اختبار نضجه بعودٍ خشبيّ صغيرٍ.
• إخراج الكيك من الفرن، ثم وضع القالب على شبكٍ معدنيّ، وتركه عدة دقائق حتى يبرد ومن ثم قلب الكيك على الشبك وترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
• غسل القالب المستخدم لخبز الكيك، وتوزيع نصف كمية الفراولة في قاع القالب.
• وضع كوبين من الماء في قدرٍ متوسط الحجم، ثم وضعه على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي الماء تمامًا، ومن ثم إضافة الجيلي وتقليبه في الماء المغلي بمضرب شبك يدويّ حتى يذوب تمامًا، ويصبح شفافًا، ثم إضافة كوبٍ من الماء المثلج.
• إضافة نصف كوب من الجيلي على قطع الفراولة في القالب، ثم وضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
• وضع الكيك فوق طبقة الجيلي والفراولة في القالب، ثم توزيع الكمية المتبقية من الجيلي على الكيك.
• وضع القالب في الثلاجة طوال الليل، أو لعدة ساعات حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
• إخراج الكيك من الثلاجة، ثم قلب الكيك على طبق تقديمٍ واسعٍ، وتزيينه ببقية الفراولة، ثم تقديمه مباشرة.

كيكة الجيلي الباردة

المقادير

• 100 غرام من الزبدة.
• علبتان من البسكويت المطحون.
• علبة من اللبن.
• مغلف من الجيلي.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة، ووضعها على البسكويت، ثم تقليبها جيدًا
• رص مزيج البسكويت في صينيةٍ مناسبةٍ، ثم وضعها لمدة عشرين دقيقةً في الثلاجة.
• خفق اللبن مع السكر والحليب جيدًا في الخلاط مع إمكانية إضافة كريمة.
• توزيع مزيج اللبن على طبقة البسكويت.
• وضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
• تحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• توزيع الجيلي على طبقة اللبن في الصينية.
• وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك، ومن ثم تقديمها باردةً.

جيلي الموز والفراولة

المقادير

• موزتان مقطعتان إلى شرائح.
• مغلف من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
• كوب أو 100 غرام من بسكويت الشاي المفتت.
• أربعة أكواب أو لتر من الماء.
• كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.

طريقة التحضير

• تقسيم البسكويت وشرائح الموز بين عشرة أكواب تقديم، ثم وضع الأكواب جانبًا.
• وضع الماء، ودقيق الذرة، والكريمة الخفيفة في وعاءٍ كبير الحجم، وغلي الخليط مع التقليب، ثم طهيه لمدة خمس دقائق على نارٍ هادئةٍ.
• إبعاد الخليط عن النار، ثم إضافة ماء الورد، ومسحوق جيلي الفراولة، والتقليب جيدًا.
• سكب الخليط في الأكواب، وتركه حتى يبرد قليلًا، ثم وضع الأكواب في الثلاجة حتى يتماسك الخليط لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.