30
المقادير 6 أشخاص
نوع الطبق
حلو
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
45 دقيقة
الأفراد
6 أشخاص
المقادير 6 أشخاص
- 3 بياض بيض
- 1/2 كوب بديل السكر “Splenda powder”
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/3 كوب مربى التين بدون سكر
- 2 ملعقة صغيرة قهوة مركز سريعة التحضير
- 1/4 كوب دقيق
- 1/3 كوب حليب خالي الدسم
- 1/2 كوب شكولاتة سائلة بدون سكر “Semi sweet”
- فاكهة طازجة و شكولاتة سائلة بدون سكر، للتزيين
طريقة التحضير
- 1 يُسخن فرن على حرارة 180 درجة مئوية 2 تُبطن صينية فرن بورق الزبدة 3 يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي مع 2/1 مقدار بديل السكر حتى يُصبح هشاً و صلباً نوعاً ما 4 تُخفق الزبدة بواسطة مضرب كهربائي في وعاء آخر مع الكمية المتبقية من بديل السكر حتى يُصبح هشاً كالكريمة 5 يُضاف صفار البيض، الفانيليا، المربى و القهوة المركزة مع الاستمرار في الخفق 6 يُنخل الدقيق و يُضاف لخليط الزبدة، ثم يُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق
- 2 تُضاف الشكولاتة لخليط الزبدة و الدقيق و يُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات
- 3 يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبدة و الدقيق مع الشكولاتة و يُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المكونات
- 4 يُقلب الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة و في اتجاه واحد حتى نُحافظ على الهواء
- 5 يُصب خليط الكيك في الصينية المعدة. – تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكيك
- 6 يُقلب الكيك على شبكة معدنية و يُترك ليبرد، ثم يُزين بخيوط من الشكولاتة السائلة (بدون سكر)
- 7 يوضع كيك الشكولاتة في طبق التقديم، و يُقدم مع الفاكهة الطازجة – حسب الرغبة
- 8 يُمكن تحضير المربى بالمنزل، و ذلك بوضع الفاكهة المفضلة (مثل الفراولة، التين، المشمش) في إناء مع ملعقة كبيرة من الماء على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تبدأ في الغليان ثم نقوم بتخفيض درجة الحرارة وتُتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل و تتركز المربى .
Source: dailymedicalinfo.com