طريقة عمل لدو هندي

‘);
}

مقادير القطر

• كوبان من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر

• نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون على النار، ونتركهم حتى الغليان، ثم نحرك المزيج ونتركه حتى يصبح كثيفاً.
• نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.

طريقة تحضير اللدو

• نضع المكونات التالية في وعاء عميق (دقيق الحمص، والدقيق الأبيض، والزعفران، والهيل، والملح)، ونخلطهم جيداً.
• نضيف كوباً من الماء ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء ونخلط حتى تصبح العجينة سائلة.
• نغطي الوعاء ونترك العجينة في مكان دافى لمدة ساعة كاملة كي تختمر.
• نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن تماماً.
• نضع العجينة في كيس حلواني، ثم نبدأ بصبها في الزيت لتصبح كريات صغيرة.
• نقلب العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقلي اللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضع اللوز وكرات العجين والزبيب في وعاء القطر ونقلبهم جيداً.
• نبداً بتشكيل اللدو باستخدام اليد، ثم نضعها في ورق الكب كيك ونقدمها.

لدو هندي بالهيل

• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ثلث كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• ثلاثة أكواب من القطر المضاف إليه حبتين من الهيل.

طريقة التحضير

• نخلط كل المقادير مع بعضها باستثناء القطر، حتى يتشكل لدينا عجينة.
• نشكل العجينة إلى كريات.
• نضع الزيت على النار ثم نضع فيه كرات العجين، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نغمس اللدو في القطر البارد ونتركها فيه ربع ساعة ثم نقدمها.