‘);
}

تُعد من الوجبات التي تتميّز بسهولة تحضيرها إضافة لعدم تكلفتها ، ناهيك عن طرق إعدادها المتنوّعة الكثيرة .حيث بإمكانك أن تجدها في السوق بعدّة أشكال مختلفة يتم استخدام كل منها لتحضير طبق معيّن يُسمّى غالباً باسمها . هي المعكرونة ذلك الطبق الذي يفضله شريحة كبيرة من الناس .

فيتوتشيني الفريدو

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة فيتوتشيني
  • 4 كوب من الحليب السائل
  • صدور دجاج عدد 4 ، مقطعة لمكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • بصلة ، 6 فص ثوم مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • علبة من القشطة الطازجة أو نصف كوب من الكريم السائل
  • مشروم مقطع لشرائح أو علبة من الفطر المعلّب
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا
  • فلفل أبيض ، ملح
  • للتزيين بقدونس

طريقة التحضير

  • نقوم بقلي 2 فص ثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ومن ثم نضيف لهم قطع الدجاج إلى أن نلاحظ بأن لون قطع الدجاج أصبح أبيض ، وابتدأت بالاحمرار قليلاً فنرفعها عن النار .
  • في قدر اخر نقلي 4 فص من الثوم والبصل في 4 ملاعق من الزبدة ، إلى أن نلاحظ بأن لون البصل قد تحوّل للون شفاف ، فنضيف المشروم ونقلّب كافة المكونات مدّة 3 إلى 5 دقائق .
  • نحضر الدقيق ونرشه فوق المكونات مع التحريك بسرعة ومن ثم نضيف الحليب الكريمة أو القشطة مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان ، فنضيف الجبنة ونعمل بتقليب الخليط إلى أن يتجانس فنرفعه عن النار.
  • نحضر الدجاج ونضيفه إلى الخليط ، ونتركه على نار هادئة .
  • في قدر نضع به الماء والملح نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نعمل على تصفيتها ، ونضعها في صينية لنكسب عليها الخليط بشكله النهائي السابق ، ونزيّن سطحها بالبقدونس المفروم .