‘);
}

كيك التمر

المكونات

  • 200 غرام من التمر المقطع.
  • كوب ماء مغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكروبونات الصودا.
  • ملعقة ونصف صغيرة هيل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب سكر ناعم حبيبات.
  • نصف كوب زبدة لينة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • مكونات صلصة التوفي:
    • نصف كوب زبدة.
    • نصف كوب كريمة.
    • كوب وربع سكر بني فاتح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة 180، ودهن القالب بالزبدة ومن ثم رشه بالدقيق.
  • وضع التمر، والماء، والبيكربونات، والهيل، والزعفران في وعاء عميق، مع التقليب حتى يذوب التمر.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وخفقه بالمضرب الشبكي ليصبح هشاً، ومن ثم إضافة البيض والفانيليا مع الخلط، ثم إضافة خليط التمر والدقيق مع الخفق جيداً، وصب الخليط النهائي في القالب.
  • يخبز الخليط في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
  • وضع الزبدة، والكريمة، والسكر في قدر على الغاز لمدة دقيقتان مع التقليب المستمر، ومن ثم يترك ليبرد ويوزع الصوص على قالب الكيك النهائي.