131
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” src=”https://www.youtube.com/embed/v8-2QaBlA6g” width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
طريقة لقمة القاضي المقرمشة بدون جهاز
لقمة القاضي المقرمشة من الوصفات المجربة والناجحة التي يمكن أن تحضروها في البيت مع نتيجة مضمونة بمذاق رائع وقرمشة لا تقاوم ألذ من المحلات .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 4 كوب طحين
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة حليب بودرة
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ¼ كوب ماء
- 1 كوب ماء دافئ للخميرة
- زيت قلي
- لتحضير القطر:
- 4 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- حبات هيل
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والسكر والنشا والحليب البودرة والفانيليا والبيكنغ باودر ونحرك .
- نضع الخميرة في وعاء آخر ونضيف عليها كوب ماء دافئ ونحرك جيداً .
- نضع الخميرة فوق الطحين ثم الزيت ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة .
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- نضع السكر في وعاء مع الماء وعصير الحامض وحبة الهيل ونحرك حتى يغلي .
- بعد الغليان نتركه على نار هادئة 10 دقائق ثم نتركه يبرد تماماً .
- نضع القليل من الزيت على يدينا ونضع العجينة في قنينة بلاستيكية ونثقب الغطاء من المنتصف .
- نحمي زيت القلي جيداً ثم نضغط على القنينة ونقص منها كرات صغيرة في الزيت حتى تأخذ لوناً خفيفاً .
- نصفيها من الزيت جيداً ونضعها على شبك حتى تصفى من الزيت تماماً .
- نضعها في البراد لحوالي نصف ساعة ثم نخرجها ونضعها في الزيت دون أن يكون ساخناً جداً .
- نحرك حتى تصبح ذهبية ثم نصفيها ونضعها في القطر ونحرك ونتركها لبضع دقائق .
- نضع العوامة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com