طريقة مثلثات السميد

‘);
}

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء في إناء على نار عالية ، ويترك إلى أن يغلي لمدة ستة دقائق إلى عشرة دقائق.
2. نقوم بخلط الطحين أو الدقيق ، والسميد ،و الباكينج باودر ،والخميرة ، ونخلطها جيداً معاً ، ثم نُضيف الزيت إلى الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج إلى العجينة ، ونبقى نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نقوم بفرد العجينة على سطح العمل ، وتكون العجينة غير متخمرة طبعاً لأننا مباشر فردناها بعد العجن.
4. نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات، ونحشي كل مثلث بحشوة الجبن أوبالتمر، حسب الرغبة.
5. بواسطة أداة تشكيل الفطائر المثلثية ، نقوم بتشكيل قطع العجينة المحشية على شكل مثلثات.
6. نضع مقلاة واسعة وبها الزيت على نار عالية ، ثم نقلي المثلثات بها ، إلى أن تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب ،وتُخرج من المقلاه وتوضع على أوراق لإمتصاص الزيت الزائد منها، ثم نُغطسها بالقطر.

ملاحظة: يُمكن أكل مثلثات السميد في حال إعدادها أو نستطيع تفريز المثلثات في الثلاجة إلى حين أكلها.

مثلثات السميد بعجينة الباف بيستري

المكونات

حليب مركز،سميد ، حليب سائل،عجينة بف باستري، جبنة للحشوة.

طريقة التحضير

1. نعمل على تقطيع العحينة على شكل أربع قطع متساوية.
2. نقوم بتقطيع الجبنة إلى ستة قطع.
3. نقوم بحشوة قطع العجينة ، ونقوم بإغلاقها على شكل مثلثات.
4. نقوم بتغطيس قطع المثلثات بالحليب للترطيب فقط.
5. نقوم بتغطيس القطع بعد إخراجها من الحليب ، بالسميد.
6. نقوم بقلي القطع بالزيت الحار، وثم نغمسها بالحليب.

صحتين وعافية.