طريقة ومكونات الأرز باللبن

الفهرس

‘);
}

القيمة الغذائيّة للأرز باللبن

‘);
}

اسلق الأرز ثمّ صفيه.
ضع اللبن وصفار البيضة والسكر-حسب الرغبة- والفانيلا والمستكة في قدر على النار.
حرك الخليط بشكل مستمر حتى يغلي.
أضف الأرز إلى الخليط السابق.
ذوب النشا في كأس صغير من الماء.
اسكب النشا لخليط الأرز واللبن، مع التحريك المستمر، على حين وصول الخليط للقوام المتماسك والثقيل.
ارفع الخليط عن النار، واسكب الخليط في قوالب خاصة بالخبز.
ضع القوالب في صينية فيها القليل من الماء.
اخبز القوالب بالفرن حتى يتحمر الوجه ويكسب اللون الذهبي.
أخرج القوالب من الفرن، واتركها حتى تبرد.
ضع الأرز باللبن في الثلاجة وأخرجها عند التقديم.

ضع الحليب على النار على درجة حرارة منخفضة.
أضف الأرز إلى الحليب بعد غليانه.
اترك الخليط على النار مدة نصف ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
أضف السكر إلى الخليط واتركه يغلي لعشر دقائق.
اسكب النشا فوق الحليب مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى يغلي الخليط.
أزل الخليط عن النار وضعه جانباً.
أضف المستكة وماء الزهر إلى الحليب مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات في الخليط، واسكب الخليط في أطباق التقديم.

اغسل الأرز واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة، وضعه في قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجمه ويتشرب الماء.
أضف المستكة والحليب والسكر إلى الأرز وحركه حتى يغلي المزيج. .
أخفض درجة حرارة النار إلى أقل ما يمكن، وقلب المزيج بلطف حتى يتماسك ويصبح قوامه جيداً.
أضف الشوكولاتة إلى الحليب، وقلب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
اسكب الخليط في أطباق التقديم، ثمّ ضعها جانباً حتى تبرد، ثمّ أدخله للثلاجة إلى حين التقديم.
زين الأطباق بوضع القليل من المكسرات على الوجه كالفستق الحلبي، والزبيب، وجوز الهند -حسب الرغبة-.

Source: Mawdoo3.com