طريقه حلى كاسات

حلى الكاسات

تعد حلى الكاسات من الحلويات الحديثة والفخمة وسريعة التحضير، ذات المذاق اللذيذ، اكتسبت حلى الكاسات اسمها نظراً لاستخدام الأكواب والكاسات الصغيرة في تقديمها في أغلب الأحيان، إذ أن البعض يفضل تقديمها في الأطباق المخصصة لتقديم الحلويات، وتعد حلى الكاسات من الحلويات الإقتصادية، وذلك لقلة الكمية الموضوعة في الكوب أو الكأس، ولحلى الكاسات العديد من الأنواع مثل حلى كاسات الكناقة، وحلى كاسات الكورن فليكس، وحلى كاسات الأوريو، كما أنها تقدم بالعديد من الأشكال كتقديمها مع الفواكة كالكرز والأناناس، والتوت، أو مع الشوكولاتة بأنواعها.

حلى كاسات الكنافة

المقادير

• كوب من عجينة الكنافة.
• ظرف من كريمة الشانتي.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من القطر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز.

طريقة التحضير

• تفتت عجينة الكنافة إلى أجزاءٍ صغيرةٍ، وذلك لتسهيل استخدامها في التحضير.
• تضاف ملعقتي السمنة إلى عجينة الكنافة، وتمزج المكونات جيدًا، ثم تفرد في صينية.
• توضع صينية عجينة الكنافة في الفرن على حرارةٍ متوسطةٍ، وتترك حتى تكسب الكنافة اللون الذهبي.
• يضاف القطر إلى الكنافة وتخلط المكونات جيدًا، وذلكحتى تصبح الكنافة جاهزةً للاستخدام.
• يوضع كوب الحليب في وعاءٍ عميقٍ ، ثم يضاف إليه ظرف الكريمة، وتخلط المكونات حتى تتشكل كريمة ذات قوامٍ كثيفٍ.
• تضاف كمية القشطة إلى الكريمة وتمزج المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك يوضع المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• توضع كمية من الكنافة أسفل الأكواب كطبقةٍ أولى، ثم تضاف كمية من مزيج القشطة والكريمة كطبقةٍ ثانيةٍ، ومن ثم طبقة من الكنافة كطبقةٍ أخيرة، وبعد ذلك تزين الأكواب بالجوز، لتصبح بذلك جاهزة للتقديم.

حلى كاسات الخشخش

المقادير

• علبتان من البسكويت المالح.
• ظرفان من الشعيرية الباكستانية.
• علبتان من القشطة.
• ظرف من الكريم كراميل.
• ظرف من الكريمة.
• نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• تخلط كل من القشطة، والكريم كراميل، والحليب المكثف المحلى، والكريمة معاً، حتى يتشكل مزيجٌ متماسكٌ.
• يفتت البسكويت المالح وتكسر الشعيرية الباكستانية باليد، ثم توضع على نارٍ هادئةٍ، وتحمص حتى تكتسب اللون الذهبي، والجدير بالذكر أن خطوة التحميص لا يتسخدم فيها الزبدة أو الزيت.
• توضع كميةٌ من خليط القشطة في قعر الكوب كطبقةٍ أولى، ثم تغطى الطبقة الأولى بفتات البسكويت جيدًا، وبعد طبقة البسكويت يوضع القليل من الشعيرية كطبقةٍ ثالثةٍ، وتكرر الطبقات الثلاث حتى يمتلئ الكوب، أو حسب الرغبة.

حلى كاسات الكورن فليكس

المقادير

• ظرف من الكريمة.
• باكيت من البسكويت.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من القشطة.
• كوب من الكورن فليكس.
• كوب من الفراولة.

طريقة التحضير

• يوضع كوب الحليب في وعاءٍ عميقٍ ، ويضاف إليه ظرف الكريمة، تخلط المكونات مع بعضها جيدًا، حتى تتشكل كريمة ذات قوامٍ كثيفٍ.
• تضاف كمية القشطة للكريمة، وتخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًأ.
• يطحن البسكويت جيدًا، حتى يصبح ذو ملمسٍ ناعمٍ.
• تقطع الفراولة إما قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، ويمكن استبدال الفراولة بأي نوع من الفواكه المفضلة.
• توضع كميةٌ من مطحون البسكويت في قعر الكوب كطبقةٍ أولى، ثم كمية من خليط الكريمة كطبقةٍ ثانية، ثم الفراولة المقطعة، وبعد ذلك القليل من الكورن فليكس، ثم تكرر الطبقات حسب االرغبة.
• توضع أكواب الحلى في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، وبعد إخراجها من الثلاجة يوضع على وجهها القليل من الكورن فليكس الهش والمقرقش، ولتصبح جاهزة للتقديم.

حلى كاسات طبقات الحلو

المقادير

• ظرفان من جيلي الفراولة.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاثة أكواب من الماء.

للتزيين

• نصف كوب من الكريمة ذات قوامٍ كثيفٍ.
• ست حبات من الفراولة.

طريقة التحضير

• يغلى كوب ونصف من الماء، ثم يضاف إليه ظرفي الجيلي، وتحرك المكونات حتى تذوب حبيبات الجيلي تمامًا.
• تضاف الكمية المتبقية من الماء للجيلي المذاب، وتحرك المكونات جيدًا.
• يقسم الجيلي إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، إذ يضاف إلى القسم الأول أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى وتحرك المكونات جيدًا، ويضاف إلى القسم الثاني ملعقتين من الحليب المكثف المحلى وتحرك المكونات جيدًا ، بينما القسم الثالث يبقى كما هو.
• توضع طبقة من الجيلي السادة في قعر الأكواب بوساطة ملعقةٍ عميقةٍ، ثم توضع الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن دقائق، ثم توضع طبقة ثانيةً من القسم الثاني من الجيلي، وتوضع الأكواب مرةً أخرى لمدة عشر دقائق في الثلاجة، وبعد ذلك توضع الطبقة الثالثة من جيلي القسم الأول وترجع الأكواب مرةً أخرى إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق، وتكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب أو حسب الرغبة.
• تقطع الفراولة، بالحجم والشكل المرغوب به للتزيين.
• توضع كمية من الكريمة على وجه الأكواب، ثم تضاف قطع الفراولة، وبذلك تصبح حلى كاسات طبقات الجيلي جاهزةً للتقديم.

حلى كاسات الاوريو

المقادير

• ظرف من بسكويت الأوريو المطحون ناعمًا.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ظرف من الكريمة.
• علبتان من القشطة.
• 50 غرامًا من الزبدة المالحة، بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• كوب من السكر المطحون ناعمًا.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاءٍ عميقٍ، ثم يضاف إليه علبتي القشطة، وتمزج المكونات جيدًا حتى يتشكل مزيجٌ سميكٌ، ومن ثم توضع المكونات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
• تخلط كل من الجبن والزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مزيجًا ناعمًا ومتماسكًا جيدًا، ثم يضاف السكر إلى المزيج تدريجيًا مع الإستمرار في الخلط.
• يوضع خليط القشطة فوق خليط الجبن ويخلط المزيجين مع بعضهما البعض جيدًا.
• يوضع كمية من مطحون بسكويت الأوريو في قعر الأكواب كطبقةٍ أولى، وطبقةٍ من خليط الكريمة كطبقةٍ ثانية، وتكرر الطبقات حسب الرغبة.
• توضع حبة من بسكويت الأوريو على الوجه للتزيين، وبالتالي يصبح الحلى جاهز للتقديم.

حلى كاسات البسبوسة

المقادير

• كوب من السميد.
• جزرتان مبروشتان.
• كوب من السكر الناعم.
• بيضة .
• نصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث علب من القشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• نصف كوب من الجوز المطحون.
• حليب مكثف محلى.
• فستق حلبي مشرح.

طريقة التحضير

• يوضع السميد والجزر المبروش، والسكر الناعم، والبيضة، والزيت، والفانيليا والباكينج باودر، وعلبتي القشطة، والملح، والجوز المطحون، في وعاءٍ عميقٍ، وتخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• توزع طبقةٌ من خليط السميد في قعر الأكواب كطبقةٍ أولى، وتوضع كمية من القشطة كطبقةٍ ثانية، ومن ثم طبقةٍ من خليط السميد كطبقةٍ أخيرة.
• توضع في صينية الفرن قطعة من القماش، ومن ثم تصف أكواب الحلى الزجاجية فيها، ومن ثم تملئ الصينية بالماء، ومن ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، من الأسفل، ولمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تستوي البسبوسة.
• تحلى البسبوسة بالحليب المكثف المحلى بعد إخراجها من الفرن، وتزين الأكواب بشرائح الفستق الحلبي، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.