‘);
}

الكنافة الناعمة

الكنافة: هي من أنواع الحلويات الدارجة في جميع الفصول والمناسبات، وخاصة في شهر رمضان، وهي غنية بعناصر كثيرة ومهمّة، مثل السكر، والبروتينات، والفيتامينات، واليود، والحديد، والفسفور، وتتميّز بمذاقها الحلو والرائع، وتشتهر في بلاد الشام، ومصر، والعراق، وعلى وجه الخصوص تشتهر فلسطين بالكنافة النابلسيّة، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها؛ حيث تسبّب السمنة، وبعض الأضرار الأخرى، ولها عدّة أنواع مثل، الكنافة الناعمة التي تكون عجينتها ناعمة، والكنافة الخشنة التي تكون الشعيرية الداخلة في صناعتها طويلة، والمحيّرة التي تحضر من الخشنة والناعمة معاً، والمبرومة والتي تستعمل في صناعتها الشعرية الطويلة المبرومة الشكل، ومن الممكن صناعة الكنافة في البيت دون الاضطرار إلى شرائها جاهزة من السوق.

عمل عجينة الكنافة الناعمة

المكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق العادي.
  • كوب ونصف من السميد.
  • كوب سمن.
  • عبوة من الحليب المكثف المحلي الصنع.
  • ملعقة ماء زهر.