عمل كيكة النسكافيه الباردة

‘);
}

مكوّنات الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
• مغلّفان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

• نضع في قدر صغير كلاً من الحليب والنسكافيه، ونحرك على نار هادئة حتّى يذوب النسكافيه جيّداً، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتّى يبرد.
• نخفق في وعاء الخلاط البيض مع السكر باستعمال المضرب الشبكيّ حتّى يتكاثف، ثمّ نضيف الزيت والحليب ونحرك حتّى يتكاثف المزيج.
• نضيف بالتدريج كلاً من الدقيق والبيكنج باودر ونخفق باستمرار.
• نصب الخليط في قالبي فرن مدهونين بالزيت، ونساوي السطح بطرف السكين.
• ندخل الكيك إلى الفرن مدة ربع ساعة حتّى ينضج تماماً.
• نخرجه ونتركه جانباً حتّى يبرد، ثمّ نزيّنه بطبقة من الصلصة، وننثر الجوز المجروش، ونضعه في البراد حتّى يبرد قبل أن نقدمه.
• لتحضير الصلصة: نضع المكوّنات الخاصّة بها في طبق عميق، ونمزجها جيّداً حتّى نحصل على مزيج كثيف.

تشيز كيك بالكابتشينو

المكوّنات

• كوب ونصف من البسكويت المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو السادة.
• ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

مكوّنات خليط الجبن:

• ثلاث قطع من شكولاتة فليك.
• علبة جيلاتين سادة.
• أربعمئة جرام من الجبن الكريمي.
• عبوة كبيرة من الحليب المُحلى.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• لتحضير الطبقة السفلية: نضع في طبق عميق كلاً من البسكويت، والكاكاو، والزبدة، ونقلّب حتّى يتكوّن لدينا خليط متجانس، ونضعه في قاعدة القالب ونضغط عليه بخفة حتّى يصبح طبقة متساوية، ونضع القالب في البراد.
• لتحضير خليط الجبن: نفتت قطعة من شوكولاتة الفليك، ونقطع البقية إلى أعواد رفيعة، ونتركها جانباً.
• نضع في طبق صغير الجيلاتين، ونضيف ربع كوب ماء ساخن، ونقلب بالشوكة حتّى يذوب الجيلاتين، ونتركه جانباً.
• نضع في طبق صغير القهوة، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء، ونتركه جانباً.
• نضع في وعاء الخلاط الجبن، والحليب المحلى، والكريمة، ونثبت المضرب الشبكي ونخفق على سرعة متوسّطة حتّى يصبح لدينا خليط متجانس، ثمّ نضيف الجيلاتين، ونقلب بهدوء حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
• نصب نصف الخليط في القالب، ونوزع الشوكولاتة المفتتة، وننثر ملعقة كبيرة كاكاو سادة.
• نضيف القهوة إلى بقية خليط الجبن، ونقلب حتّى تختلط، ثمّ نصبّه في القالب.
• نضع قالب التشيز كيك في البراد عدة ساعات.
• لتحضير الطبقة العلوية: نضع في وعاء الخلط الكريمة، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونشغل على سرعة متوسطة حتّى تتماسك الكريمة.
• نضع الكريمة في كيس التزيين، ونوزعها على التشيز كيك.