فطيرة التمر

المدة الزمنية:ساعة و20 دقيقة.

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة:سهلة

المقادير:

• 150 غ من التمر.
• نصف كوب من الماء.
• 200 غ من الحليب المكثف المحلى.
• 50 غ من الزبدة.
• بيضة متوسطة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا.
• 35 غ من السكر البودرة.
• 90 غ من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن القالب.
• ملعقة كبيرة من الطحين لرش القالب.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنزع بذور التمر ونضعه في قدر متوسط الحجم ونضع فوقه الحليب المكثف والماء ونضع القدر على نار هادئة مدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.
2. نضع التمر والحليب في الخلاط ونخلط جيدًا حتى يذوب التمر بالحليب ثم نعيدهما إلى القدر على النار ونضيف البيكينغ باودر ونحرك قليلًا ثم نرفع القدر عن النار.
3. نحمي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
4. في وعاء الخفق نضع الزبدة والسكر ونخفقهما جيدًا ثم نقوم بإضافة البيضة والفانيلا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. نقوم بإضافة الطحين للمزيج بشكل تدريجي مع استمرار الخفق، ثم نقوم بإضافة مزيج التمر والحليب ونخلط جيدًا.
6. نجهز صينية لها حواف عالية لخبز الفطيرة وندهنها بالزبدة، ثم نقوم برش الطحين عليها ونسكب الخليط فيها، ثم ندخله في الفرن مدة 45 دقيقة، ونستطيع تحديد فيما إذا نضجت من خلال غرس طرف السكين في الفطيرة فإذا خرجت نظيفة بدون آثار تكون الفطيرة قد نضجت.

نصائح:

• لتجنب التصاق الفطائر ببعضها عند الخَبز نترك مسافة بينها ونتركها بضع دقائق لترتاح.