فوائد الجزر للجسم
فوائد الجزر للجسم موضوع يبحث عنه الكثيرون الجزر له فوائد صحية عالية على اختلاف أنواعه ونذكر منها:
– تحسين الرؤية
– تسهيل عملية الهضم
– المعادن التي فيه تمنع إصفرار الأسنان
– يؤدي إلى تحفيز اللعاب وعصيره مفيد جدا للنظر.
– له خمس أنواع (أحمر برتقالي أصفر أببض أرجواني وأسود) وتتنوع فوائدها بما تحتويه من مواد ومضادات أكسدة
– يمنع الجزر الأحمر أكسدة الدهون في الدم فهو يحتوي على الليكوبين مما يحمي من أمراض القلب
– البرتقالي فيه بيتا كاروتين الذي يتنج فيتامين أ المفيد للعيون والبشرة ويطهر الجسم-
– ويتشابه الجزز الأرجواني مع البرتقالي إلا أنه يحتوي على الأنتوثيانين وهو مضاد أكسدة قوي جدا
– زيت الجزر الأسود مفيد للشعر كما أنه (كجزر) يقلل نسبة الكولسترول السيئ كما أن يقي من بعض السرطانات كما حال الجزر الأصفر خاصة سرطان الرئة.
– الجزر الأبيض على الرغم من أنه أقل الأنواع أصبغة إلا أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تنظيف الكولون وتسهل عملية الهضم .
– تواجد فيتامين ( أ ) ومضات الأكسدة في الجزريحمي البشرة من أشعة الشمس ويغذيها , كما أنه يستخدم في زيوت البحر المستخدمة لاكتساب البشرة اللون الأسمر.
يأكل الجزر نيئ او مطبوخ (مسلوق مشوي ويدخل في السلطات ) كما يقدم كمقبلات (كبيس)
يعتقد بأن زراعته بدأت في أفغانستان , الآن تمتد زراعته في جميع العالم من أوروبا حتى الشرق الاوسط والأقصى