كرنب بروكسل Brussels Cabbage أو ملفوف بروكسل صغير الحجم حيث تشتهر هذه البراعم بكونها مضادة مثالية للسموم. إضافة إلى ذلك فإم لكرنب بروكسل فوائد عديدة تشارككم إياها منصة الخضار والفواكه الإلكترونية إن آر تي سي إلى مجموعة من المعلومات التي قد لا تعرفونها حول ملفوف بروكسل.
تعتبر براعم بروكسل التي تأتي عادة من هولندا مصدراً رئيسيًا لفيتامينK الذي يعتبر رئيسياً لصحة العظام والقلب وهو مهم أيضاً لوظيفة الدماغ. كما يشتهر كرنب بروكسل بكونه غني بالألياف وحمض ألفا-ليبويك حيث أثبت كلاهما مساعدته في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
يحتوي أيضاً كل 78 جرام من ملفوف بروكسل على 81٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C كما تشير بعض الدراسات إلى أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة فيه تساعد على الحماية من أنواع معينة من السرطانات!
المصدر : شركة إن آر تي سي فريش