33
فوائد كرنب بروكسل
فوائد كرنب بروكسل عديدة وهامة جدا فهو يرتبط مباشرة عندنا بالملفوف، فهما ينتميان لنفس الفصيلة، وقد يسبب مشاكل لبعض الأشخاص في حال تناوله غير مطبوخ، أما عنذ طهيه بطريقة مناسبة يكون صحياً جداً.
ولا يتوفر هذا الكرنب غالبا في البلدان العربية لكن قد يكون موجود في دبي مثلا في بعض المراكز التجارية او كارفور، لكنه منتشر جدا في أوروبا، حيث يحضر بطرق عدة.
والى الأشخاص الذين يحبون كرنب بروكسل، هناك أسباب اضافية لزيادة تعلقهم بهم، وله العديد من الفوائد الصحية التي تشجع الآخرين على ادراجه ضمن نظامهم الغذائي.
فوائد كرنب بروكسل للجسم
1. كرنب بروكسل غني بالكربوهيدرات المركبة، 45% من اجمالي الكربوهيدرات تأتي من الألياف.
2. يقال أن الكرنب غني بالبروتين مقارنة بغيره من الخضار، حيث يحتوي كمية مضاعفة.
3. منخفض بالدهون، لذلك فهو نطلوب حدا من قبل المرضى بكل أنظمتهم الغذائية
4. منخفض بالصوديوم لذلك فهو مفيد لمرضى ضغط الدم المرتفع، مرضى الكلى، والذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، الوذمات وغيرهم.
5. مضاد أكسدي ممتاز
مصدر غني بفيتامين C، A ( أكثر من البرتقال) فيتامين K، والبيتا كاروتين، حمض الفوليك، الحديد، المغنيزيوم والألياف.
6. غني بالسيلينيوم، المرتبط بتخفيض التعرض لمشاكل السرطان المختلفة، المثانة، الثدي، الكولون، الرئة، البروستات والمبايض.
7. غني بابألياف التي تساعد في تخفيض كولسترول الدم، وإن Isothiocyanates الموجودة فيه تخفض مشاكل التعرض لجلطات القلب، السكتات الدماغية وغيرها من الأمراض المرتبطة بالقلب.
8. غني بفيتامين K والذي يحمي من ويعمل كسم اذا تم اعطاؤه للمرضى الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر.
9. يمتلك خواصا مضادة للسرطان، ما يجعله مشهوراً في عالم الطعام الصحي
10. يوصف كدواء لتحسين صحة الهضم عند بعض الأشخاص، فالــ sulforaphane الموجود فيه يحمي بطانة المعدة بعرقلة النمو المتضاعف لــ Helicobacter pylori وهي البكتيريا التي تسبب سرطان المعدة.
Source: Tareekaa.com