كب كيك بالتفاح

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص : 16

مستوى الصعوبة : متوسطة

المقادير:

• 400 غ من الطحين.
• 240 غ من السكر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
• 200 غ من الزبدة.
• كوب من الحليب السائل.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.

مقادير الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 حبات من التفاح متوسطة الحجم.
• عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

1. – نغسل الليمونة ونعصرها ونستخدم 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
2. – نغسل التفاح جيدًا ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح.
3. – نضع التفاح والقرفة المطحونة والسكر في قدر على نار متوسطة ونسكب عصير الليمون ونحرك المكونات جيدًا.
4. – نترك القدر على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يجف الماء.
5. – نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الحشوة يبرد.

لتحضير الكيك:

1. – نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. – ننخل الطحين في وعاء ونضع بيكربونات الصوديوم والباكينغ باودر ونحرك المكونات.
3. – نضع الزبدة ونخفقها في الخفاق الكهربائي ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج ونخفق.
4. – نضع البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
5. – نضيف الفانيلا والملح ونخفق المكونات ثم نسكب نصف كمية الحليب السائل ونخفق مرة أخرى.
6. – نضع نصف كمية خليط الطحين تدريجيًا ونخفق من جديد.
7. – نضع النصف المتبقي من خليط الطحين والحليب السائل ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
8. – نضيف مزيج الحشوة وبواسطة ملعقة خشبية نحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
9. – في صينية نضع قوالب الكب كيك الورقية ونرتبها بشكل مناسب.
10. – نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة إلى أن ينضج الكيك.
11. – نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد.
12. – الآن أصبح كب كيك بالتفاح جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح:

• يمكن التأكد من نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي،فإذا خرج جافًا دلّ على نضج الكيك.